Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.anni.to-parasol.malbork.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.captandum.to-parasol.malbork.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.crescit.to-parasol.malbork.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Flash_ROM Figueiredo_(Guimaraes) Fernando_Vidiella_Selaya Elecciones_estatales_de_Morelos_de_2012 Engenhão Espacios_Naturales_Protegidos_de_la_Comunidad_Valenciana El_Llano_(Aguascalientes) Elecciones_Autonómicas_Madrilenas_(1999) El_amante_liberal Estrella_variable_simbiótica Estación_Sarratea Enrico_gabrielli Elecciones_municipales_de_Chile_de_1941 Electrodomesticos_(banda) El_asesino FC_National_Bucuresti Felipe_Carrillo_Puerto Estadio_Municipal_Roberto_Bravo_Santibañez Elecciones_generales_de_Honduras_de_1902 Estacion_de_San_Andres_(Cercanias_Malaga) Fierro_esponja Euphorbia_nodiflora Eventos_de_raton Florian_Maurice Escuela_de_Darmstadt Emiliano_Reynoso Elecciones_europeas_de_1989_en_Francia Emishi Estacion_de_Boissy_Saint-Leger Estatuto_de_Autonomía_de_Castilla_y_Leon Estadio_Columbus_Crew Eridu Escuela_de_San_Telmo Eric_Voegelin Estación_de_Mezzovico FAQ_About_Time_Travel Federación_Mexicana_de_Futbol_Asociación Estándar_(música) Fiat_Grande_Punto_Abarth_S2000 Fillaeopsis Elecciones_Autonómicas_del_Pais_Vasco_de_2009 Erasmismo_en_España El_retrato_de_Dorian_Gray_(película) Eremoblastus Estación_de_Urnieta Emilio_J_Schleh Edward_Tylor Entidad_Local Federico_Mertens Elfo_domestico Federico_Roman_(provincia) Euphorbia_gymnoclada Ferocactus_mathssonii Escultura_del_realismo Estación_de_Martorell-Enllaç

html map