Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pedro_Fernández_de_Córdoba_y_Dávila Nicolás_de_Cárdenas_y_Rodríguez Phoskitos Myrtus_racemulosa_var._conferta Pasaje_Barolo Paso_del_Gran_San_Bernardo Pattaya Numa_Pompilio_Llona NGC Petrochromis_macrognathus Numeros_refactorizables Pawling Petroaudios Nicáb O_pobre_rabequista Pneumonoultramicroscopicsilicovolcanoconiosis Ompu_Segawa Okamejei_leptoura Parque_natural_del_barranco_del_río_dulce My_Cup Palatinado-Neuburg Orlando_R_Agosti Museo_del_foro_de_caesaraugusta Parasítico P:TK Party_Girl_(canción_de_Miranda_Cosgrove) Oresmaux Piragüismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_C-1_200_metros_masculino Pluma_estilográfica Oído_absoluto Oboronprom Partido_Popular_(Siria) Partido_de_pilar National_Geographic_Society Patricia_Alvarado_Nuñez Obdulio_Trasante Periodos_históricos Omar_Sampedro Papalisa Pictured_Life:_All_The_Best Neobrotica_semicostata Phymatidium Paladine Plot_Against_FDR Potentilla_palczewskii Philipp_Jakob_Cretzschmar Pinheiral Omolabus_piceovirens Neo-prog PR:BO Oposiciones Pascual_Mollá Placido_Álvarez_Buylla_González-Alegre Orden_de_san_jorge_de_alfama Norman_Zabusky

html map