Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Candezea_occipitalis Bonete_germánico Batalla_de_Melitene Casa_Morisca_del_Albaicín Calle_Marqués_de_Larios Batalla_de_Rande Caluromyinae Betula_pendula_forma_palmeri Castillejo Brossardia Candace_Beebe_Pert CASA_CN_235_Persuader Banjo-kazooie:_la_venganza_de_grunty Beatrice Caso_de_violación_en_grupo_de_Delhi_en_2012 Bernard_Germain_Étienne_de_la_Ville_sur_Illon_conde_de_Lacépède CSU_Galaţi Castillo_de_Rubio Burnatia_enneandra Brit_Pop Bayer_Giants_Leverkusen Bandera_de_Gijon Beuxes Brad_Loree Bureta_(Zaragoza) Barbus_hospes Carabus_hungaricus Baltanás_(soldado_almagrista) Batallon_Lincoln Carex_aristata_var_kirschsteinii Berio_FT Catasetinae Barrio_Jesús_(Zaragoza) Breakout_(canción) Canciones_del_Tió Capellan_Castano Calyptrocoryne_cochinchinensis Besnate Chantemerle-lès-Grignan Bristol_Fighter Capítulos_de_CLANNAD Canas_y_barro_(pelicula) Cerería Casino_(película) Caterpillar_Inc. Carmilla_(canción) Bandera_de_Zulia_(Venezuela) Boy_on_the_Dance_Floor Campeonato_Mundial_de_Triatlón_de_1993 Calle_137_City_College_(línea_de_la_7ª_Avenida_Broadway) Castillo_de_Villaviciosa Castelgrande Can't_Take_That_Away_from_Me Bartolomé_Díaz Bequia

html map