Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Homosexualidad_y_socialismo Asterorhombus_bleekeri Auður_jonsdóttir Andres_Peñate Harold_Ickes Mogami_(crucero) Gustavo_Moretto Mouquim Artefactum Ministerio_de_Economia_y_Finanzas_Publicas Hospitalero Anaxyrus_woodhousii Artemisia_sericophylla Aranzazu_(Vizcaya) Mohammad-Javad_Bahonar Arroyo_Luduena Arauca_(rio,_Sudamerica) Idioma_jakasio Helga_Daiss Angel_o_demonio Historieta_en_Espana Antoni_Bancells_Pujadas Hexagrama_mistico_de_Pascal Mordellistena_testaceipalpis Minillas Apollo_Justice:_Ace_Attorney Analisis_en_Serie_de_la_Expresion_Génica Arenaria_grandiflora_subsp._bolosii Gynandrobrotica_scapularis Arraijan_(distrito) Antipus_wittmeri Hédi_Bey Hydrovatus Horacio_Buscaglia Autovia_GC-2 Annales_du_musée_du_Congo Help_Desk Miriam_Ramón Aneiros Aythami_Ruano Asedio_de_París Atriplex_halimus_var._serrulata Hildegart Hugo_von_hofmannsthal Huang_Xiaoming Halau Mortadelo_y_Filemón_Las_tacillas_volantes Molly_Parker Anticipación_génica Hanseat Huracán_Katrina_(1981) Aulestia_(Vizcaya) Arquidiocesis_de_Panamá Aparasphenodon_bokermanni Asterix_&_Obelix_XXL

html map