Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Burning_Rain Biopolimero Campo_de_luz Bilad_al_Sham Bambamarca Barrio_de_muño Billete_de_un_dolar_norteamericano Campeonato_europeo_de_balonmano Buelna Bandera_de_Cangas_de_Onís Cestichis Calamento_de_montaña Capitalizacion_individual_(seguridad_social) Basilica_de_San_Sebastián_de_las_Catacumbas Casa_Theophile_Verlaque Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_en_Ruta_2004 Benjamín_Mendoza_y_Amor_Flores Bellenod-sur-Seine Bupleurum_procumbens Balon_de_Oro_1964 Castrillo_de_la_Guareña Bocón_Frascino Búho_acanelado Buitres_del_Nuevo_Mundo Año_1684 Ceca_de_Segobriga Bristol_Rovers_F_C Baburam_Acharya Barrio_del_carmen_(murcia) Centro_clandestino_de_detencion_Vesubio Bazincourt-sur-saulx Campaña_militar_de_Alfonso_I_el_Batallador_por_Andalucía Bercial_de_Zapardiel Cat_(Caterina) Central_mareomotriz_de_Motrico Black_Ace Chandelle Benazolve Chaleco_López Brínkovskaya Bituberochernes_mumae Cereiza BPER Badoon Bar_lès_buzancy Castelló_de_Farfanya Canamo Bob-omb Baloncesto_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Berlin_1936 Basílica_de_Nuestra_Señora_de_la_Merced Brassita Centro_(región,_Portugal) CD.6_(single) Centre_d'Informació_i_Documentació_Internacional_a_Barcelona Boulengerella_lateristriga

html map