Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.cadit.pod-opowiadac.swinoujscie.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.cernitur.pod-opowiadac.swinoujscie.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.dramatis.pod-opowiadac.swinoujscie.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Paul_Rudd Pichincha_(volcán) Nuestra_Señora_de_la_Luz Nate_Driggers Natación_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_200_metros_estilo_espalda_femenino Potenciacion Oxigeno_singlete Onychorhynchus_coronatus_occidentalis Panpi_Ladutxe Octane Neguilla_de_Damasco Pleurothallis_maculata_subsp_ecuadoriensis My_Way_(álbum_de_Usher) Parque_nacional_San_Andrés_de_Cutervo Orthocis_juglandis Pepe_Núñez_luthier Parque_Nacional_y_Natural_de_Doñana Plaza_Marcos_Sastre Paladio_(II) Paloma_antártica Paul_Joseph_Mukungubila Poa_purpurascens_var._epilis Nezahualcoyotl_(estación) Pentjak Nycteris_major Piedra_rúnica_de_Rö Narcissus_humilis Plaza_de_Toros_de_Córdoba Parque_Nacional_Yasuni Ophrys_holoserica_ssp_exaltata Organización Número_de_Reynolds_magnético Nintendo_GameCube_Game_Disc Paso_de_las_Tropas Orch._Java Obversion_logica Pasion_y_Poder Pierrot_(animación) Pasta_marquesa Ninus Nervio_ciático_poplíteo_interno Peter_Newell Nebulosa_Saturno Nicolas_Manon Orenair Panicum_rubigerum Pleurothallis_cordifolia_var_rhopalocarpa Portuguesa Ouzouer_le-Marche Osvaldo_Torres Palazzo_Venezia Nemty Operación_lan_Som_719 Pauline_en_la_playa Pit_Lane

html map