Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lago_Tisza Leon_(provincia_España) Joseph_Vladímirov J._Proc._Mueller_Bot._Soc._Western_Australia Le_Châtelet_sur_Retourne La_Prepago_(serie_de_television) Iván_Campo_Ramos Kotooshu_Katsunori Joaquín_de_Arteaga_y_Echagüe_Silva_y_Méndez_de_Vigo La_herencia_de_la_tía_Agata Lakeview_Terrace Le_Passe-muraille Jose_María_Álvarez_(escritor) La_alianza_del_mal Kimchaek La_Villette Kasper_Bogelund_Nielsen Kosarkarski_klub_Union_Olimpija L_A.V._Madrid-Segovia-Valladolid Joseph_Lamb Inés_Ayala_Sender Lachnaia_variolosa José_Diez_y_Torena Kopsis Klaus_Tennstedt Leopoldo_II_de_Los_Belgas Jeong_Do-jeon Katy Liga_distrital_de_Breña_2010 Leimanthium_glaucum Leonidas_Polk La_Revista_de_Mérida La_Villeneuve_(Saona_y_Loira) Jesus_Herrero_Pampliega Lasiobema Jô_Alves Leyes_de_la_termodinamica Lia_Victoria_Borrero_González Jacinto_Palacios_Zaragoza Janda Kung_Fu_Panda:_La_Serie Lev_Borisovich_Kamenev Lista_de_capitulos_de_Record_of_Lodoss_War Linea_1_(Metro_de_Malaga) Kisterseg Kazajistán_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atlanta_1996 La_Baneza_(Leon) Jaime_Hernandez Jardin_Botanico_de_Porto_Alegre Jorge_Luis_Ghiso Julio_Adalberto_Rivera_Carballo Jean_Pierre_Edmond_Jurien_de_la_Graviere Invasiones_de_Cesar_a_Britania Leo_Fall Lastenia

html map