Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Naumov Nicolas_Bochsa Paradela_(Mogadouro) Neolucanus_chiangmaiensis Nuevo_Teatro_de_La_Felguera Nhill Museo_del_Bonsái Parque_Primo_de_Rivera Plato_agrícola Parque_nacional_de_Farnebofjarden Parroquia_Salom Placidochromis_borealis Pola_de_gordon Pocasset_(Massachusetts) Partido_Comunista_de_Aragón_(1980) Poderes_PSI Niijima Pantano_de_Pinilla Newman_Grove_(Nebraska) NightApp Peso_seco Números_natural Paedogenesis Pepe_Gutierrez_Alvarez Nepalogaleruca_hartmanni Pers_Jussy Pedro_de_Alcantara_de_Borbón Pasteleria Mutimir_Vlastimirović Padre_de_todas_las_bombas Nevada_(España) Neodiapsidos Patriarcado_Armenio_de_Jerusalén Pedro_Suárez_de_Deza Néstor_Fabián_Salazar_Diaz Poa_angustifolia Plainedge_(Nueva_York) O_Páramo_(Lugo) Paloma_(desambiguación) Peso_minimo Platydoradinae Nestor_C_Kirchner Pastor_de_Kras Pillopillo Nagi_no_Asukara O_Rappa Petaurus_norfolcensis Nuri Piel_de_azno Pokemon_Corazon_de_Oro_y_Alma_de_Plata Ovulacion Parque_nacional_de_Taza Norm_Sloan Poli_(etilen_tereftalato) Onychostoma_simum

html map