Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Diamagneto Deportes_naúticos Davidson_(Carolina_del_Norte) Cuevas_de_Ongamira Distrito_de_dax Corydoras_adolfoi Amazing_(cancion_de_Madonna) Creochiton Alicia_Carletti Ana_Maria_Ruiz-Tagle_Morales Desierto_Arabe Copa_de_los_Campeones_de_España Curatari Dirección_General_de_Seguridad_(Portugal) Doryopteris_palmata Custodia_legal Costa_de_Oro_neerlandesa Cumarú Alfie_(canción) Cristobal_Perez_Herrera Cypripedium_japonicum_var._formosanum Diócesis_de_Iquique Corydalis_spectabilis Diamond_Light_Source Cuenca_(ciudad_Espana) Desde_que_tú_te_has_ido Amarula Coscolina Alsodes_montanus Alto_dimensional Alteracion_(musica) Distrito_de_Bhadrak Diocesis_de_Bradford Detector_de_anomalías_magnéticas Amiga_E Dario_Echandía Dudesti Courrier_International Divisible Echinopsis_huascha Cúber César_Atahualpa_Rodríguez Convento_de_Nuestra_Señora_del_Rosario_(Bogotá) Donetsk Convención_Internacional_sobre_la_Eliminación_de_todas_las_Formas_de_Discriminación_Racial Algebra_graduada Cosne-Cours-sur-Loire Código_binario_reflejado Círculo_de_Composición_del_Peru_(CIRCOMPER) Crida_a_la_Solidaritat Distrito_de_Khargone Dover_(Illinois) Amanzé Alfonso_Luis_Herera_López De_La_Soul

html map