Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Filosofia_Perenne El_Malecón_(Cucuta) Estonia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_1920 Empinonado FB Essert-sous-Champvent Faro_Cabo_Carranza Felix_Mesnil Fibratos Emerson_Rodríguez Estacion_Andalucía Estacion_Rio_Luján El_misterio_del_tren_azul Filósofo_hindu Estudios_de_chopin Florencia_Padilla Fantasies_(album) Estudio_ecologico Felix_Megia_Fernández_Pacheco Exégeta El_cielo_puede_esperar_(álbum) Fernando_Barrios Encelia Elecciones_Autonomicas_Madrileñas_(1983) Fenerbahce Engelm Edwin_G_Krebs Farmaceútico Esencia_natural Eduardo_López_Chavarri Fragaria_pentaphylla English_Tourist_Board El_Rey_Midas Estación_de_Niños_Héroes_(Metrorrey) Estación_de_Schwarzenbach Federation_Internationale_de_Football_Association Francisco_Calomarde Enciclopedia_en_línea Estados_de_Brasil_por_superficie Fernando_Belaúnde_Terry Estación_Iyo_Saijo Franklin_(Connecticut) Encefalopatía_hipoxica_isquemica Euphorbia_altissima_var_nuda Filtro_activo Fiat_500_Barbie Estación_de_Flacà Eublemmini Esmarris Enrique_VIII Energía_química Estación_de_Vich El_Talar_(Jujuy) Estación_de_radio_militar_de_Pierre-sur-Haute F.Lehm.

html map