Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Copa_Mundial_de_Esqui_Alpino Cuatro_Heroes_Enfrentan_al_Fuego Diseno_de_iluminación Ana_Beatriz_Barros Dryococelus_australis Dendrobium_cunninghamii Alias_(Temporada_3) Corriente-cuatro Deerfield_(Wisconsin) Damián_Macaluso Deporte_de_Cuba American_Guerrilla_in_the_Philippines Distrito_de_Paranday Criptozoología Depresión_de_1929 Dragon_Ball:_Budokai_3 Dasanana Alexandre_Soumet Edificio_Montalegre Cosmia_montana Cranchia Convento_de_Jesus_Nazareno_(Merida) Allardt_(Tennessee) Ducado_de_Fernán_Nuñez Copa_Principe_de_la_Corona_de_Bahrein Cor-obispo Alejandro_Hoffman Dale_(Indiana) Decreto_ley Dia_de_Zamora Crepidotus_albescens Distribucion_Normal Aleurotrachelus_plectroniae Alga_(cráter) Déagol Duques_de_villahermosa Desmomys Ecueillé Ana_Delgado_Cortés Copa_America_1975 Dactylis_aschersoniana Distrito_de_Kurbin Crooked_Lake_Park_(Florida) Corregimiento_de_el_higo Almirante_Blanco_Encalada_(FFG-15) ES-VI Amblirion Departamento_de_Valle_Viejo Economia_de_Kazajstan Amauta_(término) Dos_y_pingada Corydoras_tukano Crisis_política_del_Perú_en_2009 END7 América_colonial

html map