Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sonata_para_piano_n.º_16_en_Do_mayor_K._545_(Mozart) Sony_Classical South_Ferry_(linea_de_la_7_Avenida–Broadway) Sesiones_@_aol Tell_Halaf Sinfonia_n_º_9_(Dvořak) Trastorno_de_la_personalidad_de_evitacion Saint-Préjet-d'Allier Serie_Nacional_de_Beisbol_1969_1970 Saldias_(desambiguacion) Santa_Maria_di-Lota Spiuk-Extremadura Selonia Smerinthinae Stacom San_Andrés_de_la_Cal Stalking_Cat Steve_Peregrine_Took Saint_Germain_de_Tallevende-la-Lande-Vaumont The_Last_Poets Serguei_M_Eisenstein Torre_del_tiro_llago Santuario_nacional_Calipuy Tacuacín Tabernaemontanus TCap Trampa_de_heligoland Tous_les_Matins_du_Monde Sitio_de_Albarracin Sarita_(Texas) Spizella_pusilla Torneo_Clausura_2009_Primera_División_'A'_de_México Taraclia Saint_Barthélemy_de_Bussiere Selección_de_Fútbol_de_Venezuela Sir_John_Mills Slowly_We_Rot Seleccion_de_básquetbol_de_Argelia Sneferu Terremoto_de_Caracas_2009 Seutópolis Suzanne_Krull Ser_o_no_ser_(pelicula) Synsiphon Salsa_music Theodor_Schwann Templo_de_Asclepio_en_Epidauro Suzumiya_Haruhi_no_Kiroku Sinfonia_n._14_(Shostakovich) Tertullianus Sixto_Cámara_(desambiguación) Tellières_le-Plessis Temporada_1988_del_Campeonato_Mundial_de_Rally Symphurus_orientalis Sin_límites_(telenovela_de_2000)

html map