Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

José_María_Acha_Valiente Intendencia_del_Choco Jihad_(canción) La_Cruz_(ciudad,_Argentina) Le_Plessis_Robinson Islas_Vanuatu Iván_Name Leucastea_occipitalis Laila_Ali La_Consolidacion_de_la_Argentina_Moderna_(1880-1910) Jeanette_MacDonald Laissez_faire Iuna_(Espírito_Santo) Leucochloe Literatura_de_Latinoamérica La_Guadalupe_(localidad) Jean_Baptiste_de_Secondat_de_Montesquieu Lancha_La_Victoria Jose_Espiga La_boheme Juan_de_Monte_Corvino José_Luis_Piquín_Irastolza Lakeville_Estates Jumillo José_Oriol Jose_Luis_Diez Knightstown_(Indiana) Jacob_Gundersen John_Marston Jose_Antonio_López_Gil Julian_Sancristobal La_Declaración_de_los_Derechos_de_los_Ninos Jose_Luis_Trejo La_isla_del_tesoro_(anime) Jose_Manuel_Ortiz_Gómez Jakup_á_Borg Las_pasó_moradas Juan_Bessarion Interruptor_biológico Kelseya_uniflora Islas_del_pasaje Jet_(banda) Jose_Maria_González_Hermosillo Javi_Guerrero_(Luchador) J._Hattori_Bot._Lab. Jose_Luis_Gimenez-Frontin Lenguas_bajo_francicas Jose_G._Moreno_de_Alba Isopyrineae Jantha Instituto_de_Astrofisica_de_Potsdam Kataoka_Tadasu Kanelovskaya Lane_Cove IronFX

html map