Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Periodo_devónico Norberto_Juan_Ortiz Myrrhinium_sarcopetalum Pescenio_Festo Pont_aval Onofre_Silva_Castillo_contra_El_Salvador_(1908) Ocimum_sanctum_var_cubensis Orestias_(orquídea) Míster_Internacional_2013 Parque_Enrique_Tierno_Galván Piñor_(Orense) Plovan Noche_Final Patrimonio_historico-artístico_y_museos_de_Almería Obispo_de_Jaen México_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1962 Nuñez_de_Balboa Patron_de_diseno Pedrea Parque_natural_de_Posets-Maladeta Podarcis_lilfordi_rodriquezi Orujo Numeración_de_anos_astronómica Poblado_de_Villaflores Orchis_aphylla Pieve_di_Bono Pandurii_Targu_Jiu Pledging_My_Love Plumeros_azules Pantano_de_Cortes_II One_Piece:_Grand_Adventure Pawel_Szajda Perla Orden_del_Carmelo PPI Penny_Lancaster Pepe_Gutierrez-Álvarez Personajes_de_Companeros Neocrepidodera_crassicornis Phacellodomus_ferrugineigula Oparbella_werneri Museo_nacional_Eslovaco Pedroso_de_Acim_(Caceres) Paraplectana Pavito_pintado Museo_naval Parroquia_de_Santiago_Apóstol_(Tequixquiac) Politica_petrolera_de_Venezuela Pax_americana Ogden_(Arkansas) Paratohormona Partido_Comunista_Hungaro PeopleSoft,_Inc. Pierre_Georges_Latécoère Papá_Piernas_Largas_(serie_de_TV)

html map