Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Minorizacion Hansenius_leleupi Aslamidium_pinchinchanesis Andres_Marzal_de_Sax Argyranthemum_coronopifolium Ansonia_guibei Mundial_de_Mexico_1986 Mordella_fluctuosa Mortadelo_y_Filemon_El_ascenso Arma_coaxial Autovia_de_la_circunvalacion_de_Las_Palmas_de_Gran_Canaria Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayrá_Itatín,_Tapé,_Paraná,_Uruguay_y_Guaycuru Hercules_(pelicula_de_1997) Anthony_Romeo_Santos Mujer_politica Arte_moderno Hilario_C_Gutierrez Helonias_bullata Mordellistena_rubrahumeralis Atrapa_a_un_ladron Asociación_de_Universidades_Confiadas_a_la_Compañía_de_Jesus_en_América_Latina Minias HMS_Monarch_(1911) Artículo_definido_en_Griego Mortadelo_y_Filemón_El_preboste_de_seguridad Angelzoom Arisdaches Autopista_Ruta_de_los_Rios Hygrophoraceae Huevos_fritos_con_puntilla Autobuses_de_Lerida Henry_Williams_(misionero) Andrés_Robles_(futbolista) Anguila_electrica Aria_del_catálogo Guerras_Sirias Moratalla_(Murcia) Argentártida Mr_Tambourine_Man Monetario_Clásico_de_la_Republica_Oriental_del_Uruguay Hidrolápato_menor Aushed Heinrich_Gottlieb_Ludwig_Reichenbach Idioma_inui Historia_del_pueblo_asirio Hebbel_Theater Guerras_africanas Anos_1440_adC Hrane_el_Gauta Muerte_en_el_seminario Hillary_Rodham_Clinton Grupo_Almuzara Azerbaiyán_iraní Huanaca Asambleas_democraticas_de_Alaska,_2008

html map