Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Natasha_St-Pier Pasaje_Juan_de_Garay Pickens_(Carolina_del_Sur) Pichanilla Peces_raya Parque_nacional_de_buxa Nowgaon Oración_copulativa Parque_Nacional_Ríos_Mitchell-Alice Ofelia_de_Aragón Musica_Popular_Brasileira Pascendi_dominici_gregis Oleguer Ménestreau_en_Villette Ovsejevich Plectrohyla_bistincta Palacio_de_Villardompardo_(Jaen) P-8_Poseidon Pisístrato Parazenidae Nayade_(luna) Pascual_Antonio_de_Gárate Nuestra_Senora_de_Los_Dolores_de_Lujan Nava_de_Sotrobal Pla_de_Bages Perturbación_(astronomia) Parques_nacionales_de_Suecia Partido_de_la_Movilización_Nacional_(Brasil) N_632 Napeague_(Nueva_York) Namco_Ltd Nicolás_Domingo Pensión_Voluntaria Plaza_Juan_XXIII Museo_Nacional_Etrusco_de_Villa_Giulia Osteopatía Palenques_de_esclavos Nu2_Coronae_Borealis Physalaemus_kroyeri Navras Paraje_Natural_Torcal_de_Antequera Pierre_Falcone Pernett Platycorynus_sulcus Placa_indica Nootka_(indígenas_norteamericanos) Phyllomedusa_duellmani Oregandra Paul_Gustave_Doré Pax-6 Política_de_Corea_del_Sur Peñarroya-Pueblonuevo_C.F. Olpium_fuscimanum Nopal_rojizo Plaza_Giovanni_Bovio

html map