Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Línea_de_la_7_Avenida-Broadway Menestra_riojana Gonzalez_(municipio) Mexcaltitán Melozzo_da_Forlì Manisuris Quierzy Queso_de_Gamonedo Livistona_chinensis Luche-sur-Brioux Lluca Mexican_ceramics Punter_(futbol_americano) Mauritania_Airways Mechero_Lavogas Quinceanera Quitosano Madre_(arquetipo) Miguel_Riglos Marc_Faber Liviu_Dieter_Nisipeanu Los_Celestiales Premios_de_la_moda_britanica Lluís_de_Peguera Mercedes_Agullo_y_Cobo Longone_al_segrino Maria_Julia_Mantilla_Garcia Real_Filharmonía_de_Galicia Greatest_Hits_-_Chapter_1 Pseudephyra_straminea Pritchardia_napaliensis Maltypus_chanakhae Presa_Río_Hondo Promocion_de_ascenso_a_Segunda_Division_2005 Líneas_de_Windmanstätten Mafia_rosa Maria_Isabel_Fernández_Gutierrez Marquesados_de_España María_de_Foix_infanta_de_Navarra Masacre_de_Safed Metsing_Lekhanya Memoria_di_Matematica_e_di_Fisica_della_Società_Italiana_del_Scienze_Residente_in_Modena,_Parte_contenente_le_Memorie_di_Fisica Marie_Dominique_Luizet Provincia_de_daniel_campos Maria_Lucía_Fernández Ramón_Campos_Pérez Goldb Mandarino Megalophryinae Mike_Brown Gone_Fishin'_(álbum_de_Flipper) Microchilus_densiflorus Loranthus_schlechtendalianus Primacía_de_la_Diocesis_de_Toledo Gran_Bretana_F2_2008

html map