Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Orosí_(volcan) Partido_Social_Cristiano_(Nicaragua) Mónica_Bustos Natacion_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Paris_1900_-_200_metros_libre_masculino Parque_natural_de_las_Hoces_del_rio_Cabriel Pedro_Miguel_Pauleta Pieris_vallei Paroodectes Pablo_Diego_Jose_Francisco_de_Paula_Juan_Nepomuceno_Crispín_Crispiniano_de_la_Santísima_Trinidad_Ruiz_Picasso Phylloporus_rhodoxanthus Pistia_occidentalis Phomalus PHP-Fusion My_Summer_of_Love Partido_de_general_guido Peter_Warlock Oxidación_anaeróbica Mónica_Peñalver_González Ponos Onze_de_Oro Orden_Militar_de_Cristo Perlis Phebalium_daviesii Neochromis_omnicaeruleus Pitón_(Egipto) Parque_Nacional_del_Alto_Niger Palo_(heráldica) Oscar_Espla_Triay Pasitea_(satelite) Pabla_Colpihueque Piedad_con_san_Jeronimo_san_Pablo_y_san_Pedro NWN2 Navarniz Placeshifting Nicolas_Flores_(Hidalgo) Pellaea_ornithopus Parque_Nacional_Río_Murray Museo_de_Arte_de_Chianciano Odysseas_Elitis Nacho_Fernández_González Picasso_(desambiguación) Nikola_Altomanovic Planeadores_de_la_muerte Oaxaqueño Nomenclatura_International_de_Ingredientes_Cosméticos Palma_flamenca Nacho_Rodriguez Patrick_bard Parexocoetus_hillianus Método_madre_canguro Myioborus_ornatus Polylepis_incana_subsp._incarum Phyllanthus_lycioides Pierfrancesco_Scarampi Naser_Al-Mohamed_Al-Ahmed_Al-Sabah

html map