Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Muerte_de_un_ciclista Moises_Ibn_Ezra Andros_(Power_Rangers) Mountain_Park_(condado_de_Fulton,_Georgia) Athemus_irrawaddicus Hertia Horribates_minimus Hábito_(botánica) Asociacion_de_Votantes_del_Schleswig_Meridional Himatolabus_vestitus Hyundai_Motorsport Ano_1934 Historia_de_dos_ciudades_(Lost) Anexos:Condecorados_con_la_Orden_de_Jaume_I_el_Conqueridor Gynoplistia Hypascleroides_socotrensis Hérbedo Guillermo_IX_de_Aquitania Arenaria_montana Grutas_de_Mogao Harvey_Cushing Andres_duany Andrea_Lloyd Motor_FPT_SGE Away_we_go Anniellidae Mini_espias_3 Guerra_del_Halcón_Negro Guillermo_Randolph_Hearst Henk_ten_Cate Moveros Guerra_salitrera Guillermo_Rossini_Gonzáles Ananas_microcephalus_var._major Grupo_de_Operaciones_especiales Autovia_de_circunvalacion_de_Alicante Arion_ater House_of_mystic_Lights Hartman Horror_en_Amityville_Parte_II António_Luis_de_Sousa,_Marques_das_Minas Anoplogynus_nasutus Austríacos Autovía_Concepción_Tomé Montelibretti Mirador_Cabo_Corrientes Harmonize_America_Mall_Tour Homenatge_a_Lluis_Llach._Si_vens_amb_mi Monasterio_de_Nuestra_Señora_de_Alconada Atalanta_B_C Hormona_Liberadora_de_Gonadotrofinas Guareña Hector_Villa-Lobos Astrocaryum_aculeatissimum Mujeres_de_Manhattan

html map