Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Baston_(heraldica) Castillo_de_Queyras Casas_de_Millan_(Caceres) Canton_de_Cheroy Buho_cafe Cardo_de_San_Pelegrin Callispa_cruentomarginata Catecismo_regionalista_castellano_leonés Bioluminiscencia Cearbhallain_(músico) Bertrand_Poirot-Delpech Borja_Oubiña_Meléndez Castillejos_(Zambales) Catedral_de_Cristal Camionero_Grande Centro_Comercial_Augusta Batztoutai_with_memorial_gadgets Benablon Cetoacidosis Bosque_mediterraneo_de_Chipre Barbosella_porschii Bienal_(artes) Cabalango Casa_Real_de_Portugal Boroganos Busqueda_en_profundidad Back_for_good Carlos_Varela_En_Vivo Bauhinia_latifolia Balonmano_Madrid_S.L. Certificado_de_operador_aéreo Bm_cisne Cent_Call_Second Carnaval_en_Peru Bahia_de_Anapa Boson_de_Higgs CS_U-Mobilteco_Cluj_Napoca Campeonato_Nacional_Femenino_Sub_20_(Colombia) Bernardo_II_de_Cerdana Castillo_de_Don_Álvaro_de_Luna Cable_de_Categoría_1 Cabeus Ben_Wedeman Bonrepòs_i_Mirambell_(Valencia) Boy_Scouts_of_America Castillo_de_Olmillos_de_Sasamon BioShock_Infinite Camila_Sosa_Villada Bandera_de_Pitcairn Bianca_Vidal Año_1125 Bayard_(Iowa) Callispa_puellaris Cabieces Año_272

html map