Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.flamma.to-finlandia.zagan.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.malum.to-finlandia.zagan.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.maximis.to-finlandia.zagan.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Pueblo_baluchí Mael_Carhaix Metro_de_toronto Mesoplaneta Miedo_y_asco_en_Las_Vegas Maximiliano_Andrés_Bustos Longchamp_sous-Chatenois Pre_Saint-Martin Presa_y_pantano_del_Pontón_Alto Lucha_de_las_mujeres_Igbo Manouche Radicals_for_Capitalism María_de_Portugal_(1342_1367) Made_in_barna Mikolás_Aleš Melón_pinta_zapo Principado_de_Moscovia Quelante_de_fosfato Michael_Hayes Pérouges Prospecciones_intensivas Primer_Tratado_de_Partición Miguel_el_valiente Marquesado_de_Mura Premio_ACE_(Argentina) Gobierno_de_Cataluña_2003_2007 Pseudoholostrophus_impressicollis Lucilio_Vanini Límite_matemático Lucio_Postumio_Albino_(cónsul_173_a_C_) Mesón_B Maquillaje_(desambiguacion) Profanación_de_bandera Maçores Ranger_(desambiguación) Primera_División_de_Ecuador Mara_Manzan Mares_lunares Maria_do_Cebreiro Lo_Campero Meld_(software) Granja_de_barreiros Real_y_Muy_Ilustre_Cofradia_de_Nuestro_Padre_Jesús_Nazareno_(Murcia) Registro_de_buques_(Espana) Manuel_Abelardo_Echevarría Real_Conservatorio_de_Musica_y_Declamacion Rafael_de_Aburto Marco_Comun_de_Evaluacion Lutjanus_griseus Quake_III_Arena Madame_de_Montespan Ratonero_moro Metegol_(película) MVP_de_la_Supercopa_de_España Privacidad

html map