Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

A_Proposito_de_Bunuel Claudio_Alvarado Alcantareño Condado_de_Otero_(Nuevo_Mexico) Verde_Veronés Cogul Acículas A_377 Akonibe Chophouse Abelendo_(Porqueira) Aeropuerto_Internacional_Ted_Stevens WP:FU Collegeville_(Pensilvania) Club_Atletico_Quilmes Walter_Lantz_Productions Afternoon,_a_story Congreso_de_Chilpancingo Circuit_des_Mines Consonante_rótica Aeropuerto_Alfonso_Bonilla_Aragon X_X_L Aeropuerto_de_prince_george Chongo_zamorano Acrofonía Yelena_Líjovtseva Club_Alcides_Vigo Club_Atlético_Nacional_S._A. Acayucan_(municipio) Chorrera_de_mojonavalle Acueductos Cofradia_de_Cristo_Abrazado_a_la_Cruz_y_de_la_Verónica Acosada_(película_de_1964) Villa_Parrilla Clase_Ryujo Aeropuerto_de_Clermont-Ferrand_Auvergne Condados_de_Virginia William_Kent Concierto_mundial_de_flauta_dulce Aeropuerto_internacional_de_bullhead_city Condado_de_Union_(Iowa) Yuanyang Verbo_inacusativo Violeta_Rivas Vérjneye_Dzhemete Colm_Wilkinson Zafa Cine_policiaco Cneorane_modesta Viborera_blanca Chuy_(desambiguación) Yunnanilus_paludosus Zhang_Jike William_Douglas_Hamilton Valmatisa

html map