Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Atanarico_I Antonio_López_Aguado Monmouth_Junction Axis_porcinus Modo_(gramática) Monumento_a_Munoz_Degrain_en_Malaga Movimiento_Social_Republicano Hyalinobatrachium Arum_orientale_ssp._alpinum HD_134440 Haldus Monorriel Millettia_pallida Anzano_del_Parco HNF4A Monogamia Multivac Humboldt_Bay_Nuclear_Generating_Station Monasterio_Mater_Ecclesiae Australobolbus_carnabyorum Mortadelo_y_Filemon_Maastricht..._Jesús Haya_Rashed_Al_Khalifa Gullomo I_G_N Homaloptera_weberi Hormigon_de_prados Muncie_(Indiana) Atari_SIO I_Like_How_it_Feels Ministerio_de_Guerra_(España) Asbel_Kiprop Haemanthus_callosus Hánuman Arbol_multivía Monometilpropión Hilario_de_Arlés Antonio_Anoveros_Ataún Mollau Apw Henri_Joseph_Ruxthiel Moteros Arundo_canadensis HDLC Autovía_ponferrada_orense Herramienta_de_diagnostico Hempstead Asociacion_de_ahorro_y_credito_rotativo Hernandez Antigeno Arceus Mosaico_montano_de_selva_y_pradera_de_Malawi_meridional Angus_MacAskill Asuncion_Balaguer Guadassuar_Guadasuar Ministerio_de_Asuntos_Exteriores_y_Cooperacion

html map