Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mirepoix_(gastronomia) Mortadelo_y_Filemón_-_El_S_O_E Harmon_Killebrew Monumento_de_Los_Dedos Minga_Guazú Mohamed_Reza_Pahlavi Hyospathe_concinna Guenduláin Hijos_de_un_mismo_Dios Arroyo_Caprichoso Modo_Indicativo Antonio_San_Cristóbal_Sebastian Molly_Moon_viaja_a_traves_del_tiempo Moto_neurona Modelo_de_oráculo_aleatorio Aspecto_(linguistica) Antenna_(album) H.G._Rickover Antrópica Mosca_Shoo Habib-Jean_Baldé Montodine Hofmeisterella Guatemala_en_los_Juegos_Panamericanos Aristarco Antonio_Acuña Hungria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sídney_2000 Ateneo_(desambiguación) Hemiancistrus_itacua Andronico_II_Paleólogo Ataque_de_las_FARC_a_carcel_de_Picaleña Grupo_Werthein Ideográfico Mision_jesuítica_de_Jesus_de_Tavarangue Mordellistena_testaceiceps Hierba_del_veneno Ateneo_rumano Horistomyia Historia_antigua_de_la_península_Iberica Morera_del_papel Montgomery Hans_Stacey Ano_227 Ayudante_de_Office HETAC Hyphessobrycon_mutabilis Antonio_Cobas Arboreto_Los_Cuadros_de_Sierra_Espuna Andres_Ibanez_(Igualitario) Guido_Mazzoni Aníbal_Antonio_Cavaco_Silva Antonio_Luna Movil_Dual_SIM Avoyel Apenas_legal

html map