Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Anillo_con_division Andrea_Serna Mountain_Springs_(Arkansas) Morita_Masakazu Aratta I_República_española Atlantis_(HSK_2) Arthur_Guilherme_Moraes_Gusmão Ava_Adore Andréi_Makéyev Anderson_(Iowa) I_C HMS_Centurion_(1911) Haveri Arroyo_Pinedo Aramis_(personaje) Miss_Republica_Dominicana_1969 Hésingue Monchu Grosse_Scheidegg Aphyosemion_bualanum Aparato_sexual Heille Misión_Lote_Fiscal_75 Avenida_libertador_bernardo_o'higgins_(talcahuano) Movimiento_Aceh_Libre Artemisia_elegans Ibrahim_Kaş Handley_Page_HP.80_Victor Muesli Horn_Lake Arauacos Anatoli_Byshovets Hockey_de_Seven Antonio_Rodriguez_Martínez,_"Toño" Mozilla_(mascota) Artabano_(cortesano_de_Jerjes) Historia_del_Real_Club_Deportivo_de_La_Coruña._1998_a_2005._Campeones_de_Liga_y_asombrando_en_Champions._El_Euro_Depor. Arroyo_Ojeda Andro_Knego Asociación_Deportiva_San_Carlos Guinee_Air_Service Avignon_lès_saint_claude Autorruta_concepcion-lota Hermione_papyracea Aneas Hypselistoides Guillermo_Cañas Avenida_Pavón Historia_de_Cachemira Guillermo_de_Monferrato Hymenophyllum Aux-Marais Heteronormativitidad Hernando_de_Soto_(explorador)

html map