Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Beatriz_Escudero_(desambiguación) Casa_de_la_Sabiduría Cerebus Bataiporã Bivín_de_Viena Batalla_de_san_felix Bois_le_Roi_(Eure) Carlos_Garcia_Gual Bau_Bau Cacaolat Ceratosauria Balamuthia_mandrillaris Bandera_mapuche Calochone Bansefi Centrophrynidae Cantábrico Campeonato_de_Primera_Division_1984_(Argentina) Capulin_(Nuevo_Mexico) Centro_de_investigaciones_para_el_desarrollo_(Universidad_Nacional_de_Colombia) Campeonato_Sudamericano_Sub-20_de_1964 Beata_Laura_Vicuña Cascante_(Navarra) Campylomormyrus_mirus Bonasso,_Miguel Cañón_del_Capitán_Kidd Caulín Callinectes Björn_ulvaeus Basilica_de_san_isidoro_de_leon Carlitos_Mora Caballo_Negro Cerviá_de_les_Garrigas Cap_Haitien Canton_de_Saint-Étienne-de-Baigorry Biblioteca_Pública_Don_Luis_y_Misia_Virginia Cayetano_Ordonez Balduino_IX Bakalas Bandera_de_Ponga Camino_de_santiago_de_la_lana Año_434 Basilica_de_la_asuncion_de_nuestra_senora_(colmenar_viejo) Cantón_de_Valcourt Cambronne-les-Ribecourt Beowulf_(pelicula_de_2007) Campeonato_europeo_de_patinaje_artístico_sobre_hielo_de_2004 Big_rube Cañón_(artilleria) Bombina_lichuanensis Benjamin_Louis_Paul_Godard Cabo_Emine Calle_Morandé Balsa_(embarcación) Beatriz_de_Aragon

html map