Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Silvares_(Guimaraes) Szinérváralja Tragedia_del_Estadio_Nacional_del_Perú Tolidopalpus_galloisi Santa_cristina_(Oleiros) Scieurac-et-Floures Star_Trek_VII:_la_próxima_generación Saint-Jouin-de-Marnes Santos_Pedro_y_Pablo The_Singing_Detective_(1986) San_Antonio_Abad_y_san_Pablo_ermitaño_(Velazquez) San_Pablo_de_Tarso Sclarea_lanata San_Candido Segura_de_los_Banos_(Teruel) San_Rafael_Arcángel Shibam Taubergießen Seleccion_de_fútbol_del_pueblo_gitano Tillandsia_spinosa Sulipa The_Elder_Scrolls_II:_Daggerfall Teophraste_Renaudot San_Quirico_del_Vallés Sinfonia_n.º_7_(Arnold) Sinfonia_n_º_2_(Dvořak) St._Stephens_(Alabama) Songs_from_the_Last_Century Thumbnail Saint_Fort_sur_le-Né Salomon Seguro_de_personas Tamazight_del_Alto_Atlas Saint_Martin_Boulogne Santianes_(Grado) Theodore_Huebner_Roethke Selección_de_futbol_sub_20_de_Chile Tecnologías_de_la_información_y_comunicación Ticorea Snubbull Stenothemus_schneideri Transcripcion_del_sistema_postal_chino Sueño_con_Jeannie_Cusamano Terremoto_de_Acapulco_1907 Salvador_Elizondo_Alcalde Thies Tomas_Méndez Skierniewice Sterculia_discolor Sara_Álvarez_Menendez Servicio_Nacional_de_Areas_Protegidas_(Bolivia) Santa_Lucia_(metro_de_Santiago) Sadove Salvia_erosa Selva_Hercinia

html map