Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Plogastell_Sant-Jermen OFK_Belgrado Nidhöggr Paspalum_uniflorum Orientación_(Prison_Break) Paulino_Alén PR:ENFER Pisco_(toponimia) Navegacion_aérea_a_estima Perry_(Wisconsin) Phycomycota Patos Pardoglossum_cheirifolium Myrtus_vidalii Médico_de_familia_(serie_de_television) Palacio_de_los_deportes_de_Santander Nidhoggr Pars_occidentalis Plácido_Mico_Abogo Never_be_the_same_again Padre_de_la_nación Nanger Popović Polemica_de_la_ciencia_espanola Patricio_Kaulen Paraiso:_Canto_Primero PR:WF_T Piano_rectangular Ordre_des_Arts_et_des_Lettres Museo_de_los_Ninos Obras_de_amor_perdidas_en_el_espacio Of_Love_and_Shadows Objeto_verbo_sujeto Pabellón_de_Deportes_Marta_Dominguez Pont_amont Pedro_Avellaned Nezignan-l'Evêque Otoko_zaka Parce Números_de_telefono_en_Ecuador Noflen Orden_de_la_estrella_de_la_solidaridad_italiana Pokémon_Diamante_y_Perla:_Dimension_de_Batalla Petrochelidon_pyrrhonota Os_Verdes_Grupo_Verde Porto_Longone Ocnosispa_simoni Parque_nacional_Naciones_Unidas Parque_nacional_de_Pongara Nossa_Senhora_da_Expectação Periquito_rosado National_Football_Conference Oficios_palaciegos Península_Luis_Felipe Música_de_Surinam

html map