Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Imperio_Almohade Republica_del_Perú Revista_Empire Gastropodos Gekijōban_Poketto_Monsuta_Daiyamondo_&_Paru_Parachina_Chōkoku_no_Jiku_e Georgius_Guilielmus_Franciscus_Wenderoth Tu_vida_ante_tus_ojos_(Lost) SOHIO Fray_Bartolomé_de_las_Casas_(Municipio) Municipio_2_Lower_Conetoe_(condado_de_Edgecombe,_Carolina_del_Norte) Municipio_de_Big_Creek_(condado_de_Ellis,_Kansas) Repertorium_Florae_Ligusticae Tórico Richard_Thaler Rineloricaria_baliola Galium_chilense Unidad_de_coordinacion_y_desarrollo_de_la_Investigación_en_Enfermeria_(Investen-isciii) U_de_Chile Municipio_de_Walnut_Hill_(condado_de_Ashe,_Carolina_del_Norte) Injuve Ignacio_Errázuriz_Salas Urmar_Tanda Rurikidas Reino_Visigótico Municipio_de_Promised_Land_(condado_de_Craighead,_Arkansas) Ruta_Estatal_de_California_118 Glace_de_viande Río_Gaya Trema_canescens Ronda_española Río_San_Marino Ryszard_Władysław_Kraus Tritium_Magallum Represa_de_paute GLARP Municipio_de_Center_(condado_de_Buchanan,_Misuri) Gimnasio_Saddam_Hussein Industria_espanola Municipio_de_Albertson_(condado_de_Duplin,_Carolina_del_Norte) República_de_Florencia Garbiñe_Muguruza Geografía_del_Archipielago_de_San_Andres,_Providencia_y_Santa_Catalina Revolución_de_julio_de_1830 Municipio_de_Harbison_(condado_de_Dubois,_Indiana) Iglesia_de_San_Martín_de_las_Tombetes Roland_(Corporacion) Union_Catolica René_Charles_Maire GPR55 Tren_subterraneo Municipio_de_Blooming_Valley Rose_Auslander Geranium_elbursense Ilidza_(canton_de_Sarajevo) Treptow_Köpenick

html map