Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Portichol Pedro_de_Usauro_Martinez_de_Bernabé Nalda_(La_Rioja) Paudalho Notharchus_ordii Piedra_de_kylver Museo_Nacional_de_la_Esclavitud_(Angola) Paginas_man Paul_Sweezy Organizacion_Internacional_de_Boxeo Petar_Kacic Pintura_del_Romanticismo_brasileno Partido_judicial_de_Cervera NH2 Pausanias_de_Lidia Neritina_manoeli Playa_de_Poniente_(Motril) Partido_de_los_Trabajadores_de_Espana_(ORT_PTE) Partido_Comunista_(reconstituido) Neotomoxia_castaneroides Pieve_di_Cadore Ofidio_venenoso Orchis_maxima Nebulosa_Mz_3 Paramyristica Pierre_Loti Parroquia_de_Acadia Pa_qué_te_quiero_manosa Parlamento_Helénico Platyxantha_coerulescens Policia_autonomica_canaria Pararistolochia Parroquia_de_San_Mateo_Apóstol_(Punta_del_Hidalgo) Myrciaria_floribunda Nu1_Boötis Pinta_(desambiguacion) Pipirrana_jaenera Nuestra_Senora_de_Begona One_Night_Only_(álbum_de_Bee_Gees) Pantortilla_de_Reinosa Pasaporte_iroqués Neochoristodera Organización_político_administrativa_de_Alicante Obispado_Castrense_de_Chile Niños_de_Rusia Naproxeno Oso_negro_asiatico Nathan's_Famous Película_conductora_transparente N.A.Wakef. Noyack_(Nueva_York) Parasynaptopsis_taiwanensis Orange_TV Partido_Radical_de_Francia Paz_de_abril

html map