Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hayate_no_Gotoku!_Heaven_is_a_Place_on_Earth Hospital_de_San_Feliz_(Astorga) Homapoderus_corallinus Hugh_Montgomery_(matemático) Mirage_50 Horquilla_muñon_(ferrocarril) Montana_Rusa_(Zoey_101) Asociación_Chilena_de_Radiodifusoras Armeria_caespitosa Heliosismología Aperfect_Circle Andre_Wisdom Mktg Asambleas_democraticas_de_Colorado,_2008 Miss_Europa_2002 Attagenus_fortis Monasterio_de_Óvila Monumento_natural_Isla_Cachagua Monasterio_Santa_Maria_de_la_Visitacion Armada_Real_de_los_Paises_Bajos Aszar_Neszmely Homosexualidad_en_Senegal Hipócrates_de_Quios Heinz_Brucher Modelo_Nagel-Schreckenberg Anuj_Sharma Ano_99 Astérix_el_galo_cómo_obélix_se_cayó_en_la_marmita_del_druida_cuando_era_pequeno Arisaro Autoridad_Portuaria_de_Las_Palmas Astragalus_vesicarius_var._luxurians Auburn_(Nebraska) H.M.Curran Muhammad_(nombre) Gyakuten_Saiban_4 Monte_Serradero Honghe MpD Armada_espanola_de_intervencion_en_Irlanda_(1596) Moniz_Bandeira Heart_of_Glass Helena_Taberna Hugo_Sconochini Grupo_Operaciones_Especiales,_GOE Mini-research_module_1 Henry_Mossop Augustin_pyrame_de_candolle Ataque_XSS Hannogne_Saint-Rémy Arte_dorico Hwangpomuk Ministro_presidente Monteu_da_Po Arbolito_(Cerro_Largo) Muhlbach_sur_Bruche

html map