Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Plesisa_bipartita Mutágena Porphyrocoma Notoxus_inbasalis Pierpont_(Dakota_del_Sur) Personal_History,_Adventures,_Experience,_and_Observation_of_David_Copperfield_the_Younger Piramide_de_Meidum Nonoai Poggiorsini Population_Matters Nicolino_Locche Neysha_bu-r Parabothus_taiwanensis Pankaruru Orden_de_San_Silvestre Orden_Jedi Máximo_Gomez Parque_natural_de_las_Fuentes_del_Narcea,_Degana_e_Ibias Paso_inocente Peritaje_informático Museo_de_Colo_Colo Pogonichthys_ciscoides Península_de_Baja_California Palacio_condes_de_Buendía_(Dueñas) Parchís_(grupo_musical) Operación_Saturno Paisaje_cultural_de_champasak Petinellis Máfil Pirineo_aragonés O-League_2007 Poliudie Platani Numero_de_teléfono_de_tarificacion_especial Nipa_fruticans Pella_(Estados_Unidos) Myxinidae NGC_2323 Polarkreis_18 Pope_(sacerdote) Méndez_Nuñez_(D_63) Negros_y_mulatos_en_Nueva_Espana Nephrodium_marginale Parque_marinha_do_brasil Patoka_(Illinois) Palūše Portugal_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_1980 Pedro_José_Díaz Nesomia París-Roubaix_1937 P_D.Sorensen Neuvy-le-Roi Parque_Lineal_(Albacete) Noor_Inayat_Khan Patagioenas_picazuro

html map