Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Empresas_de_Transporte_urbano_en_Guadalajara El_infierno_son_los_demas Energía_solar_en_Guantanamo Fotogeología Ensanche_Sur Estación_de_Les_Aigues Eficiencia_del_riego Francisco_A._Berra Expedición_13_(ISS) Estación_Chikanaga Enfermizo Forma_bilineal_definida Follamiga Eugene_(Oregon) Eric_Delaney El_Mago_(Carta_del_Tarot) Erosión_remontante Estacion_de_Weymouth_Quay Esderot Erreniaga Enriqueta_Arvelo_Larriva Etheostoma_rafinesquei Estación_de_ferrocarril_de_Ulán_Bator Eritrocupreina Etolia-Acarnania Estímulo_incondicionado Five_seveN Esquerda_Unida Ferrocarril_del_cadagua FAM Fairlea_(Virginia_Occidental) El_Increible_Hulk Fernando_Cruz_Calvo Francisco_de_Sentmanat Edouard_Placide_Duchassaing_de_Fontbressin El_aleph_(cuento) Estación_Zentena Ehud_Shapiro El_Barrio_de_Monachil Eleccion_legislativa_de_Francia_(1997) Estación_de_Pontoise Epopterus_tigrinus El_Oso_(Avila) Espacio_fasico Formación_geológica Eset_Smart_Security Estación_Ramón_M._Castro Enrique_Lopez Flora_Vitiensis_Nova Fondo_Arabe_para_Desarollo_Economico_y_Social Ex_Ingenio_Luján Elecciones_presidenciales_de_Uruguay_de_1999 Estación_Siilitie_(Metro_de_Helsinki) Elecciones_generales_de_Guatemala_de_1995 Estadio_Feliciano_Cáceres

html map