Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bernard_Accama Bastian_Schweinsteiger Beira_baixa Capitulos_de_MAR Blepharanthera Beatriz_del_Cueto_López Ben-hur Báculo_de_Ayshel Bulgaria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Barcelona_1992 Cañoto Buu Batallones_de_Infantería_de_Reacción_Inmediata Baku_Bomberman_2 Chaograptis Canton_de_Bordères-sur-l'Echez Cerro_del_Fraile Cementerio_Británico_de_Montevideo Bent_Flyvbjerg Biblioteca_Departamental_Jorge_Garcés_Borrero Backeberg Carelia_(género) Caíllos Beqa Bandera_de_belgica Bebe_Mágico Año_nuevo_chino Bornoa Bartolo_colón Centro_Comercial_Santafé_(estación) Cabello_humano Benito_Ramón_de_la_Hermida Batman_Año_uno Canton_de_Châteaurenard Buddleja_variabilis_var_veitchiana Celles_sur-Belle Bacillus_calmette-guerin Cancer_pulmonar_de_células_no-pequenas Basilica_de_saint-nazaire_y_saint-celse Caballo_de_pura_raza_gallega Bassikounou Bahía_solano Babilonia_(satrapia) Blesa_(desambiguación) Barcelona_(desambiguacion) BWV_10 Bacillus_Calmette_Guerin Banchory Cephalocereus_sergipensis Bharatiya_Janata Bolbohamatum_drescheri Challenger_de_Segovia Ba_Ria_Vũng_Tau Berne_Exchange Ben_magec_ecologistas_en_accion Barreda_(pesaguero)

html map