Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Neostachyanthus Nélida_Guerrero Myzomela_eques Nicolai_Shmatko Neohahnia Partido_Comunista_de_Andalucía Pasculli Nueva_York_(Estados_Unidos) Playa_de_Fuentebravia Playa_Forti Partido_Aprista_Peruano Nevermind_(Nirvana) Polo_Tecnologico_del_Noroeste_de_la_Provincia_de_Buenos_Aires Polixena Osias_Beert Pedro_de_Zúniga_y_de_la_Cueva Pedro_de_Alcántara_Tellez_Girón_y_Beaufort Musica_folclorica_de_España Placa_fotoestimulable Método_del_valor_umbral Otto_De_Rojas Orlando_Aravena Narultimate_Accel Plastikman Palacio_de_huarte Musola_Gatusa Partido_Revolucionario_Popular_de_Mongolia Orden_Nacional_José_Martí OJD Nestor_Paz_Zamora Peugeot_Sport Ortofosfatos_de_sodio Orsonville Piedrabuena_(desambiguacion) Parque_Nacional_de_Goreme Par_craneal_1º Oxynotus_caribbaeus Noyers_(Eure) Phyllodactylus Onuba_FC Netta_peposaca Osvaldo_Ríos Palacio_de_los_casares Natura_non_facit_saltum Organizacion_Latinoamericana_de_Solidaridad_(OLAS) Polemón_de_Laodicea Piedra_labrada Nea_Filadelfeia Política_liberal Pedro_Maria_Carreno NiGHTS_Into_Dreams... Ormuz_(mitología) Negaunee_(Míchigan) Numero_gramatical Octopodo

html map