Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Saint_Christophe-en-Boucherie Stenochloa_californica Segunda_División_de_Espana_1928/29 Susan_B_Anthony Seita Santa_Catalina_Virgen_y_Mártir Tadalafil Selomó_ben_Reuben_Bonafed Sultan_otomano Spider-Carnage Sodalitium_Cristianae_Vitae The_40_Year-Old_Virgin San_Clemente_(provincia_de_Buenos_Aires) Torneo_de_Florianopolis_2013 Shramánica Seleccion_de_baloncesto_de_la_Union_Soviética The_End_Is_The_Beginning_(Remixes) Toallón Saint-Cyr-en-Val Saint-Julien-en-Born Taiwán_bajo_dominio_neerlandés Sugata_Mitra Tormenta_de_Buenos_Aires_de_2012 Sinasi_Yildirimli Seleccion_de_futbol_de_Paises_Bajos Samuel_Zygmuntowicz Teatro_improvisacional Sorradile Sinployea_decorticata Todd_Allen Saint-Jean-aux-Amognes Sociedad_Geografica_Espanola So_338 Selección_de_baloncesto_de_Unión_Soviética Salvador_Alvarado_(Sinaloa) Telefonica_Moviles_Chile Sismos_en_Espana Teorema_de_Karhunen_Loève Saint-Hilaire-en-Morvan Saint_Agnan_sur-Sarthe Selección_de_fútbol_de_Guayana_Británica Songjiang The_Sun Silhouette_Mirage Sistema_de_designación_aeronaves_del_RLM Savuto TT-33 Segunda_Division_de_Espana_1960_61 San_Francisco_(Panamá) Takifugu_stictonotus Selección_de_Fútbol_de_Venezuela Territorio_del_Iguazu Seleccion_de_fútbol_de_Puerto_Rico Scartichthys_viridis Sarthebari

html map