Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Campeonato_Mundial_de_Snowboard_de_2015 Campeonato_Mundial_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1997 Bodas_de_sangre_(película) Chamaesyce_nutans Cesar_Maestrico_Gonzalez Castillo_de_San_Sebastián Calo_(Mexico) Cassette_génico Centro_de_Investigación_en_Astronomia,_Astrofisica_y_Geofísica_de_Argel Bandera_de_Myanmar Bhaktisidhanta_Sáraswati_Prabhupada Carretera_de_Nebraska_99 Baden_powell_(músico) Bandera_de_nueva_caledonia Barthold_kuijken Cedomir_Pavicevic Callejon_Diagón Canton_de_Case_Pilote_Bellefontaine Banco_Central_de_Azerbaiyán Balduino_III_de_Hainaut CEPSA Basar Cabo_(náutica) Bernd_Maylander Boutique Año_459 CMD_(Canal_de_televisión) Barrera_alvéolo_capilar Brugmansia_×_candida Cattleya_brownii Biblioteca_Publica_El_Tintal Bandera_de_la_Región_de_la_Araucanía CF_Gagauziya Campeonato_mundial_de_esquí_alpino_de_1939 Banco_de_china Bus_Micro_channel Búsqueda_(revista) Canarias_Airlines Bison_latifrons Broken/Años_1980 Carlos_Enrique_Diaz_Sáenz_Valiente Camisitas_del_Nino_Jesus Benigna_Fernández Cartucho_de_carbón_activado_de_canister Cantón_de_Saint_Jean_Pied_de_Port Bomberos_de_la_Electricidad Capilares_sanguíneos Biblioteca_britanica Baltyk_Gdynia Carolina_Infante Bocuse,_Paul Calochlamys Centro_Europeo_de_Documentacion_e_Informacion Cañón_del_Antílope Catabasis_acuminatus

html map