Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Saint_Martin_de_Valgalgues Torneo_Clausura_2001_(Argentina) Toro_Rosso_STR6 Taro_(tuberculo) Teresa_Velazquez Saga_Ljósvetninga Torn_curtain Santuario_de_San_Juan_de_Penagolosa Teleostomi Saga_completa_de_Las_Cronicas_de_Narnia Tesla_(banda) St._Louis_Public_Schools Tinadas Selección_de_Fútbol_de_Uruguay Tasas_de_mortalidad_en_el_Siglo_XX Santa_María_de_Riaza TJ_Sokol_JCE_České_Budějovice Sefarad Santa_Margarita_de_Hungria San_Alberto Tercera_División_de_Espana_2008_09 Saint-Léger-de-la-Martinière Saint-Martin-d'Entraunes Trayectoria_balistica Sigismund_Herberstein Sören_Kierkegaard The_Pirate_Movie Settimana_Ciclistica_Bergamasca Selección_kirguisa_de_fútbol Sergei_M_Eisenstein Thomas_Calvo Sexto_Furio_Medulino_(consul_488_a._C.) Segunda_Division_Peruana_2010 The_Answer_(banda) Saint_Elix_le-Chateau Saint-Vivien-de-Médoc The_Devil_in_Miss_Jones Transductor_subsecuencial Sceloporus_cyanogenys Star_Trek_Espacio_profundo_nueve Trastorno_de_conducta_e_hiperactividad Sadocus_calcar Salon_de_Isabel_II_(Palencia) Tierra_prometida_(álbum) Selección_de_fútbol_sub-15_de_Honduras Terraube Saint_Denis_de-Jouhet Torneo_de_Qatar Saint_André-de-Seignanx Saulcet Saint_Genès_Champespe The_Bourne_Identity Scortechinia Salazar_(valle) The_Big_Booper

html map