Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Anillo_de_honor_de_las_SS Antonio_Ibanez Homosexualidad_en_Filipinas Hebridas_interiores Hinojosa_de_Duero_(Salamanca) Animaniacs:_Lights,_Camera,_Action! Asociación_Americana_de_Observadores_de_Estrellas_Variables Mujer_y_pajaro Hans_Hunziker Awa_Pit Autovia_cieza_fuente_la_higuera Antonio_de_Galvez_y_Gallardo Anacampseros_saxifraga Arquitectura_de_computación Miniaturización Hemitheconyx Autoionizacion_del_agua Hermandad_de_La_Borriquita Hubert_Henderson Montot_sur-Rognon Andrés_Lamas Asfodelo_(mitologia) Heuff Andrés_Avelino_Pi_y_Arimón Anchoveta Australian_Cultivar_Registration_Authority Andillac Harry_Carey Humberto_"Kiko"_Olivieri HD_135592 Guerra_italo-turca Autry-Issards Argentina_(género) Hugo_Ayala Montpellier_Herault_Sport_Club Ministerio_de_Defensa_de_Espana Autovia_almansa_jativa Aro_maculado Mimocichla_ravida Mondragón_Corporación_Cooperativa Andrey_Markov Ariadna_Welter Andres_Lopez_de_Prado_y_Sagastizabal Ministerio_de_Defensa_de_Francia Hip_Hop_com_dende Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayra,_Itatin,_Paraná,_Tape,_Uruguay_y_de_los_guaycurues Grouplove Anecumene Hubert_Harrison Monumento_a_lincoln Mohamed_Almallah_Dabas Mujeres_en_el_automovilismo Hazas_(Soba) HpaII

html map