Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cynodonichthys_rubripunctatus Copa_Africana_de_Naciones_1959 Copa_de_la_UEFA_2006-07 Diego_Fernandez_de_Serpa Cristóbal_Benítez Alnwick Ambit_Mataroni Edificio_del_Ministerio_de_Economia Almaro Delito_federal Ambarisha_(planta) Desaparición_y_Homicidio_de_April_Jones Departamento_Gobernador_Dupuy Cuscus_israeli Donato_Marmol Det_gör_ont_en_stund_på_natten_men_inget_på_dan Cyrtandraceae Distrito_de_ostalbkreis Alka Alex_Hepburn Cruciata_ciliata_f_laxa Digital_+ Doña_Tere,_Don_Panchito_y_su_hijo_Teresito Ana_de_Habsburgo-Gonzaga Alet-les-Bains Copa_Real_Federacion_Española_de_Futbol Amparo_Valcarce Dirty_Rotten_imbeciles Dacia Coste_por_uso Des_Moines_(Nuevo_México) Droga_disociativa DRIL Dodecatheon_patulum_var._laetiflorum Demografia_de_Estonia Distrito_de_Yamon Dynamite Dinomys Distrito_de_Tupe Alejandro_Sanchez_(politico) Couthenans Débito Descubrimiento_del_Nuevo_Mundo Dracaena_thalioides Cronología_de_Narnia Damiano_Cunego Dave_Harper Distrito_de_Bazargán Courcelles_sur-Blaise Denominacion_de_Origen_Penedès Distrito_de_San_Cristóbal_de_Rajan Deschutes_River_Woods Craigmaroinn Diamagneto Distrito_de_suyo

html map