Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Procurador_de_las_Cortes_de_Castilla_y_León Los_Bichir Poupartia_excelsa Luperus_cyanipennis Marv_Wolfman Promicrops_ditobo Luis_Yanez-Barnuevo_Garcia Grassac Greensburg_(Kansas) Los_Enríquez Premio_de_la_Critica_de_narrativa_en_euskera Livani Madam_Mim Mauro_Tamayo_Rozas Raúl_Gomez_García Gornja_Zleginja Melica_fischeri Región_del_Extremo_Norte Premio_Will_Eisner Purk,_el_Hombre_de_Piedra Puente_amont Maigonis_Valdmanis Mas_falsas_apariencias Radha_Binod_Majumdar Grande_synagogue_de_Bruxelles Grandes_maestros_de_la_pintura_chilena Micropanchax_rudolfianus Marcos_Mondaini Provincia_de_houet Línea_157C_(Interurbanos_Madrid) Psorothamnus_schottii Mega_(canal_de_TV) Manuel_Vazquez_Garces Masters_de_Montecarlo_1987 Live_in_Sydney Los_corraleros_de_majagual Macun_sekeri Magdalena_Güemes Luis_de_val Manuel_Fernández_Chacón Priapella Quintillan Primera_Division_de_Tahití Raul_Dos_Santos Primeras Gran_Oriente_Central_de_la_Republica_Argentina Rebecca_Horn Malva_eriocalyx Maria_de_las_Mercedes_de_Borbon-Dos_Sicilias_y_Orleáns Gouhelans María_Ángeles_de_Armas Ma.Ter_S.p.A. Mangatarem Rano_Raraku_(volcán) Massimo_Altomare_(m:A_Fog)

html map