Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Enfadadas Fanny_Osbourne Font_Roja Editions_de_l'Herne Enchelycore Elecciones_generales_de_Polonia_de_1993 Estadio_Miguel_Sancho Empire_State_Building Estacion_de_La_Marina_(Metro_de_Malaga) Elección_municipal_de_Chile_(1996) El_viejo_Mc_Donald_tenía_una_granja Estudio_Op._10,_n.º_6_(Chopin) Ejército_Provincial_Artiguista Fernando_Pereira_(fotógrafo) Fragmento_de_Kall-Rasmussen Francisco_Jiménez_Morales Estercita_Forero En_caso_de_emergencia Esfuerzo_térmico Fraates_i_de_partia El_Retrato_de_Rose_Madder Emblema_de_la_República_de_China Escudo_de_Saba Federación_de_Jóvenes_Investigadores/Precarios_(España) Flora_der_Gegend_um_Frankfurt_am_Main Fabrica_Sin_Patrón Esteban_Becker_Churukian Elecciones_parlamentarias_de_Argentina_de_2013 Federación_Internacional_de_Piragüismo Felipe_iv_cazador España_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Los_Angeles_1984 Egfrido Estación_de_Pierrelatte Ergys_Kace Egilope Federico_Álvarez_de_Toledo Estación_de_Montgat Esther_Dale Educacion_en_Peru Francisco_Ramón_Vicuña Faye_Dunaway Elecciones_autonomicas_madrilenas_del_26_de_octubre_de_2003 Este_es_el_romance_del_Aniceto_y_la_Francisca_de_como_quedo_trunco,_comenzo_la_tristeza_y_unas_pocas_cosas_más_. Feria_de_Manizales Francisco_Lersundi_y_Hormaechea Estación_de_Cubelles Federación_de_Fútbol_de_Moldavia Estadio_Nelson_Oyarzún Federacion_Asiatica_de_Fútbol_Americano Elecciones_presidenciales_de_Argentina_de_1898 Estación_Arata Fiat_500_Barbie Escuela_de_Barcelona_(filosofía) Fire_(canción_de_U2) Eugenio_Arias_Herránz

html map