Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Kartileh_Al_Gamil_FC Jardín_Botánico_de_Gibraltar Leger_Corner Isla_Maire José_Contreras_Cortés Jean-Francois_Ntoutoume_Emane Lappa_vulgaris LGV Joseph_Pulitzer Lebução Johan_Adam_Pollich Jardín_Botanico_de_Nairobi Lafayette,_Indiana John_L._Austin Joué-en-Charnie Laponia_Finlandia Linda_Mertens José_María_Romero_Poyon Jan_Hendrik_van_den_Berg Kamal_al_Din_Muhammad_ibn_Musa_al_Damiri Literatura_en_sorbio Jardín_Botánico_Ponziano Kahlua La_Union_(grupo_musical) Jose_Manuel_Vélez Laura_Fraser José_Luis_Rodriguez_Roldan José_Ignacio_Garcia_Sierpe Jardin_acuatico Jarnostaw La_gran_tentacion_(pelicula) La_forma_de_las_cosas_venideras_(Lost) Josep_Batlló_i_Casanovas Kassab Lanín_(volcán) La_guarida_(película_de_1999) Labiérnago_mediano Keith_Newton Joseph_Bates It's_only_time José_Maria_Otero_Navascués Kotoku_Shusui John_Amery Jaime_Jimeno_de_Lobera Les_Adrets_de_l'Esterel La_Montaña_(Illano) Licinio_de_la_Fuente_y_de_la_Fuente Le_Plessis-Robinson Isla_de_Agua Isla_Neny Josè_Benites Isla_Larga_(Bahamas) Joan_Capella Letras_claudias Laguna_niguel

html map