Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Las_zahúrdas_de_Plutón Kayla_Blake Juan_de_Cervantes Lago_de_Biel_Bienne Isla_Besboro Kamen_Rider_Thebee Josip_Kuze La_Llorona_(película) Ishida_Mitsunari Launiupoko_(Hawai) Leoz_(desambiguación) La_caída_del_Imperio_Romano José_Acevedo_Garrido Libertad_(filosofia) Jose_Carlos_Castillo_García_Tudela Iselma_brunneipes Klemi_Saban Isochilus_brasiliensis Laestadianismo Liberales,_Democratas_y_Reformistas_Europeos La_Playa_(cancion_de_La_Oreja_de_Van_Gogh) Juventud_Radical_de_Chile José_Zacarias_Ávalos_Larrahona Introduccion_a_la_mecánica_de_fluidos Jean-Henri_d'Anglebert Iphigenia_(planta) Las_tetas_de_tiresias Jose_Pereira_Domínguez Leatherface_Texas_Chainsaw_Massacre_III Killer_(desambiguación) La_Ferrière_Bochard Kōdō_Sawaki Jacques_Yves_Cousteau Jack_E._Robinson José_Luís_Rodríguez_Zapatero Jean_Améry La_Cooperativa Labenne Leopoldo_Calvo-Sotelo La_jauría_humana Karl_Wilhelm_Ferdinand_Solger La_ultima_tentación Juan_Antonio_Gallo_Sallent León_Croizat LXX_Legislatura_de_Nuevo_Leon La_orgia_de_la_sangre Lingüistica_documental Jimmy_Carruth Lauro_de_Portugal La_decima_revelacion Jairo_Torres_Sotelo Julio_Oyhanarte Jesus_Urríos_Pérez Kasserine_(gobernatura) KV_404

html map