Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Muy_Ilustre_Cofradía_de_Nuestro_Padre_Jesús_de_la_Caída_y_María_Santísima_de_la_Amargura_de_Úbeda_(Jaén) Pere_Moragues Ovotispa_atricolor Partido_de_Accion_(Italia) Paraplagusia_bilineata Pastel_galés Orquesta_Ciudad_de_Granada Plataforma_Europ Os_Durans Pinacantha Panfilo_(mitologia) Paul_Blart:_Mall_Cop Numeros_de_Kissing Nelida_Romero Parthenostachys_narbonensis N._Amer._Trees Más_allá_(desambiguación) NBA_1953/54 Poliladron_(serie_de_television) Polla_de_Potrillos Muñoz_vale_por_2 Pedro_Tellez-Giron_y_Velasco Polygonatum_officinale_var._papillosum Nueva_Pompeya_(desambiguación) Pietro_Filippo_Scarlatti Parque_Natural_de_Xera-Sot_de_Xera Patagones_gigantes Perico_Chicote Médillac Oncina_de_la_Valdoncina Nueva_Frontera_(Honduras) NS-12 Nation_of_Domination Pedro_II_Delyan Pedro_Gaston_de_Orleans_Braganza Paul_Annacone Operación_RS Negrita_(desambiguación) Parasito_(cancion) Pez_vela Pont_l'éveque Nava_de_la_Asuncion_(Segovia) PSX_emulator Notre_Dame-de-Sanilhac Notre_Dame-de-Bondeville Narcissus_perezlarae Obís O.L.P New_Den_Stadium Nueva_Almeria Notre_Dame_de_Vaulx Nightfall_In_Middle-Earth Poniente-Sur Nkundabatware Otilino_Tenorio

html map