Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jacinto_Vera La_Caida Jaime_roos_te_hizo_vivir La_explosión_Marvel:_Historia_de_Marvel_en_los_70 Jimmy_Neutrón:_El_nino_genio_(pelicula) Juan_Martín_Tallarico Lista_de_ciudades_hermanas_en_Africa Larry_Steele J._Northw._Teachers_Coll.,_Nat._Sci. Karku Juno_and_the_Paycock Isla_La_Vaca Iqbal_Theba Jardín_da_Luz Jose_María_Sanchez_Silva_(militar) La_Trampa_(album) LVI_Telefónica_Grand_Prix_of_Europe La_Comuna La_Risa_(revista) Julio_César_Alak Jon_Manteca_Cabanas Internacional Lindow_II Juan_Botto Levantate_Japón Karol_Conka Jardin_Botánico_de_Callunes Jungia_revoluta_var._dentata José_María_Salas Jemez Le_Burgaud KAvZ Lentulidae Linea_alba Jiankang Israel_Córdoba José_Ruiz_Santaella Jerarquía_de_chomsky Leptoxis_virgata KFC Lago_Huechulaufquen José_Juan_Navarro_Batista Kirstie_Alley Las_aventuras_de_Tintín:_El_tesoro_de_Rackham_el_Rojo Kathleen_Lockhart Lickilicky Julianaceae Jean-Noel_Perrier_Doumbe Kidon Jardín_de_Hierbas_Silvestres_de_la_Ciudad_de_Sendai La_Premisa_del_Despiadado_Angel Lenguas_laponas Jean_MacArthur L'assassin_connait_la_musique... Jon_Cuyami

html map