Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Torre_del_Cuadron Terminator:_The_Sarah_Connor_Chronicles The_Tales_of_Hoffmann Trabajadores_sin_contrato Socialdemócrata Scrull Selección_de_futbol_de_Vietnam_del_Sur Santolina_rosmarinifolia_subsp_rosmarinifolia Temporada_2011_de_DTM Surenus_velloziana Sant'Antonio_(Suiza) Saulcy TCDD_(lTurquía) SpinART_Records Thapsia_microsculpta Sly_and_Robbie Trachichthyidae Santa_Teresa_del_Tuy Saint_Andre-de-Briouze Shelter_Valley_(California) Thomas_Rosatti Teresa_de_Jesús_(pelicula) To_the_Sea Santiago_Santamaria Sal_Paradise Saxifraga_stellaris_var._gemmifera Síndrome_de_Gerstmann-Sträussler-Scheinker Salettes_(Drôme) Sven_Anders_Hedin The_Body_Politic Stuart_Brehaut Suaeda_cinerea Sueca_Ricers Sinfonia_n.º_28_(Haydn) Stefan_Gislason Saint_Leonard_(Maryland) Síndrome_de_Stein-Leventhal The_Reichenbach_Fall Seat_1_400 Silverio_Pérez_Faraon_de_Texcoco Skalholt Siglo_XLI_a_C. Suma_de_Ramanujan San_Bartolo_(sitio_arqueológico) Tollevast Simpsonichthys_stellatus Stewartara Tim_McGraw_(cancion) Strangers_on_a_train Sulfuro_de_plomo Secretaria_de_Educacion_Pública_(Mexico) Sirystes_sibilator Sidney_Wicks Sannyasī Super_Bowl_XXIX

html map