Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Basilepta_makiharai Balsamita_balsamita Carex_bessarabica Blesa_(Teruel) Carbonemys Castel_di_lucio Billie_Jean Chalupa_(comida) Central_térmica_Besós_5 Bebidas_de_mexico Brackets Bagnoli_irpino Byōdō_in Brassica_campestris_ssp._rapa Bf-109E-7_B Canestrato_Pugliese Casa_natal_de_morelos Cavan_(Cotes_d'Armor) Campeonato_de_Espana_de_Ciclismo_en_Ruta_2010 Caracal_caracal_limpopoensis Centro_Refinador_Paraguaná Canna_rubra Casa_Palacio_de_la_Calle_del_Sol Castillo-palacio_de_Alacuás Carrera_de_los_Mil_Años Benon Black_shadow Caléndula_acuatica Benedict_(Maryland) Buddleja_variabilis_var._superba Capilla_Cornaro_(Bernini) Boreopteridae Cabeza_de_piedra Bruno_Gomez Caracolero_plomizo Besiktaş_jimnastik_kulubu Biblioteca_Tintal_(estación) Bagajes Bernalillo_(Nuevo_México) Belarmino_de_Almeida_Junior Beriózovski_(Kémerovo) Cancion_Triste_de_Hill_Street Bernhard_Heinrich_von_Bulow Carlos_Andres_Ramírez Banner_Hill Café_de_las_Columnas Britinianos Cenotafio_de_Ándres_Bello Broken_id:1956820 Bandera_de_Guinea_Bissau Campeonato_europeo_de_hockey_patines_femenino_de_2011 Bonifacio_III_de_Montferrato Carlos_Pereda_Failache Brístol Belen_napolitano

html map