Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

NGC_132 Palpitacion_precordial Philautus_bunitus Parque_de_Can_Vidalet Pico_Gran_Quayrat Playa_de_San_Cristóbal Patrick_McReary Negra_Graciana My_beautiful_dark_twisted_fantasy Napartheid_(sencillo) Oak_City_(Carolina_del_Norte) Nunciatura_apostólica Ojo_mágico Otono_Aleman Piedra_angular Porco_Rosso Opistobranquio O_Valadouro Natacion_sincronizada_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sidney_2000 NAM Pasuncha Northern_Sun_Conference_Intercollegiate Pa'l_mundo_deluxe_edition Poecilodryas_albonotata Platyla_orthostoma Nørrebro_(Copenhague) Parc Peñas_de_Aya Platyaechmea_tillandsioides Más_allá_del_límite Nucleos Polonia_oriental Parascopolia Músculos_faciales Paradoja_de_la_eleccion Orfeón_Catalan Politica_exterior_y_de_seguridad_comun Notharchus Paleo-oceanografia Portahelicópteros Ojos_rojos_(película) Phleum_commutatum Nuestra_Señora_de_los_Scouts Pascual_Madoz_Ibánez Nuestra_Senora_del_Buen_Ayre Namapa_Eráti Partido_Social_Demócrata_de_Croacia Partido_Demócrata-Cristiano_Flamenco Ophraella_conferta Penhas_Juntas Pavón_(desambiguación) Myotis_hasseltii Polígono_del_Balconcillo Niantic_(Connecticut) Ponera_mapiriensis

html map