Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Piloto_de_Transporte_de_Linea_Aerea_(Avion) NGC_1261 Navares_de_ayuso Oso_baribal Polyerata Parque_nacional_de_eravikulam Nueva_Zelanda_en_la_Copa_de_las_Naciones_de_la_OFC_1998 Pedro_Hernández_(escultor) Nabo_redondo Nuestra_Senora_de_la_Evangelización Plouégat_Guérand News_of_the_World_Tour Patinaje_artístico_sobre_ruedas Pico_simancon Neocoristoderos Paradoja_del_barbero O_D_E_P_A. Pehr_Lofling Octamoxina Plenairistas Museo_guggenheim_de_guadalajara Nóvgorod-Siverski Población_de_Ecuador Mónica_L._Durán Nikolai_Tíjonov Papaya_edulis_var_macrocarpa Olga_Preobrazhenskaya Plan_General PSOE_Europa Pawel_Jasienica Ochotona_hoffmanni Oficina_de_correo Percy_Wyndham_Lewis Orquesta_Afrobeat_Antibalas Perdona_Nuestros_Pecados Pedro_Teixeira_(cartógrafo) Myadestes_elisabeth Museo_de_los_''Raiers'' Orísoain_(Navarra) Natalia_Ducó Numeros Oncidium_signatum Nunoina Pobla_de_Mafumet_Club_de_Futbol Nicolás_Copano Organización_Internacional_de_la_Cultura_Túrquica Paderna PCLOS Nelly_Kim_Furtado Phallotorynus_victoriae Orca_(Fundao) Nepalicrepis_besucheti Nacho_Uriarte Odyssey_(Stargate_SG-1) Nina_de_la_Alfalfa

html map