Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Monturque Hojada Angel_Rubio_Castro Aristolochia_fontanesi Artes_marciales_de_Asia_y_Oceanía Guillermo_Fernández_(músico_tanguero) Axis_and_Allies Miss_Modular Aplicación_portatil Antonio_da_Sangallo,_el_Joven Augusto_Carinelli Guerra_de_2001_presente_en_Afganistan Hermes_Juan_Binner HD_56014 Grupos_de_presion Hermandad_de_la_Santa_Cruz_(Málaga) Grutas_de_Cristal_de_Molinos Atentado_de_Hipercor Mortadelo_y_Filemón_Siglo_XX_¡qué_progreso! Hierba_de_caballo Monfort_(desambiguacion) Helenio_Acro Huaxteca Guardameta_(balonmano) Heliolátricas Henry_Kuttner Armada_Real_Neocelandesa Antonio_García_Nossa Asambleas_del_Partido_Republicano_de_2012_en_Guam Morgandale_(Ohio) Andros_(unidad_periférica) Aria_(Afganistan) Higinio_Anglés_y_Pamiés Mohun_Bagan_AC Hidrogenera Modulación_Sigma-Delta Montestruc-sur-Gers Guantes_de_látex Atentado_en_el_Aeropuerto_de_Madrid_Barajas_2006 Ano_500 Apison Anos_430 Antonio_Asuncion Atolón_haa_alif Aralt_mac_Sictric Antonio_Rubio_i_Lluch Montferrat_(Var) Archipiélago_de_las_Seychelles Historia_de_la_organizacion_territorial_de_Albania Monachochlamys Avenida_jimenez_(estación) Heiligenhaus Guillaume_Farel Handroanthus_araliaceus Henry_Charles_Fleeming_Jenkin

html map