Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Antonio_González_Orozco Antilope_eland_común Arteria_vesicalis_inferior Holcomb_(Kansas) Hazmat Gwen_Araujo Guang_Xu Hans_Piet_Danso Montcourt_Fromonville Hierbabuena Arteria_epigastrica_superficial Héctor_Font_Romero Hohenems Haitón_I_de_Armenia Aymen_Abdennour Guilford_(Maryland) Mr_Águila Huetor_de_Santillan Antigua_y_Barbuda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012 Arconada Atragene_tianschanica Arma_nuclear_de_fisión Andy_Griffith Hegeliano Morell Austin_powers Asientos_(desambiguación) Hershey,_Pennsylvania Humedal_del_Rio_Máximo Asamblea_de_Gualeguaychu Henge Mireya_Luis Hemoglobina_glicosilada Mimosa_lanuginosa Hanover_(Indiana) Huamanga Monasterio_de_Nuestra_Señora_de_los_Huertos_(Siguenza) Hatsuzuki Androlla Axl_Rotten Héctor_Valdivielso_Saez H._influenzae Helinio Arossiach Herbert_Kilpin Mountainaire_(Arizona) Asamblea_Mundial_de_la_Salud Helmuth_Hübener Hordeum_hibernans Hemiciclo_de_la_rotonda Augila Guerra_de_Canudos Autotranscendencia Hermias_(ministro) Hermandad_de_"El_Museo"_(Sevilla)

html map