Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Achille_in_Sciro_(Monza) Villa_Flora_(parroquia) Xilam_(estudio_de_animacion) XI_Batallón_de_Reemplazo_Aéreo Chiliotrichum_virgatum Clairefougere Aeropuerto_internacional_de_san_diego Williston Airbag_(grupo_argentino) Vanderlei_de_Lima Ching Alcóntar_(Almería) Circuito_Bugatti Co-combustion Vingt_regards_sur_l'Enfant-Jésus Vestido_de_novia William_Kent Clásico_del_futbol_de_Quito WWE_Hardcore_Championship Chuquiraga_peruviana Věrnovice Ciudad_de_Paraguari Charles_Clapper Xocas Congregaciones_de_señas Verbena_popular Aeródromo_Los_Cerrillos Conophytum_beekenkampianum Verona_(Virginia) Comarca_de_Calamocha Al_Sinaa_Bagdad Aeropuerto_Internacional_de_Maiduguri Consejo_Pontificio_para_la_Cultura Comparsa_de_gigantes_y_cabezudos_(Ayerbe) Club_Comunicaciones_Fútbol_Infantil Charmes_Saint_Valbert Chaumot_(Nievre) Zacarda Compsaditha_elegantula Wikis Zone_66 Aide-de-camp Comecocos Vilamitjana Aalesunds_fk Vahl_les_Benestroff Voz_de_tiple Charlie_Manson Coagulo_sanguineo Zooconcepcion Zermezeele Valdejalón_(vino) Villexanton Controguerra Yaafar_al-Numeiry

html map