Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Brodriguesia_santosii Bilbao_Basket Bionic_commando Capricho_n_º_24 Año_851 Calle_Canal_(IRT_Broadway-linea_de_la_7ª_Avenida) Camino_de_Santiago_de_la_Lana Butia_nehrlingiana Brackenwood Califon Boa_constrictor Buril_(astronomia) Cesana Buque_de_carga_general Campeonato_mundial_de_atletismo_de_2003 CYLU Casa_Iberoamericana_(Cuba) Centro_Cultural_de_la_Villa_de_Madrid BU-743 Campeonato_Mundial_de_Clubes_Copa_Toyota_Japon_2005 Barisono_I_de_Arborea Carmenta Campeonato_Nacional_de_Rodeo_de_1950 Biblioteca_europea Campo_electromagnético_variable Catedral_de_la_Inmaculada_Concepción_(desambiguación) Ballesteros_de_Calatrava_(Ciudad_Real) Candidatura_de_Paris_a_los_Juegos_Olímpicos_de_2012 Badger_(Iowa) Bailleul_le_soc Carnegie_Hall_Tower Burmés Boesse_le-Sec Barbalos_(Salamanca) Beaune-la-Rolande Bomba_Tsar Cantata_de_Santa_María_de_Iquique Casavieja_(Rasines) Catedral_de_La_Merced_de_Huelva Barb_Rodr Bosque_mosaico_costero_de_KwaZulu_y_El_Cabo Belgrano_Sur Callosa Bois-de-Champ Caorches Benito_martínez_abogan Cazouls-d'Herault CEDI Batalla_de_la_Roche_aux_Moines Central_hidroeléctrica_Los_Quiroga Basilica_de_nuestra_senora_de_begona Biblioteca_de_Wren_(Cambridge) Capilla_de_La_Balesquida Carol_Higgins_Clark Callispa_testaceipes

html map