Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Museo_cabeza_de_Juárez Papa_dulce Organisacion_Intra_Europea_de_Administracion_Fiscal NFSU2 Norman_Dike Paul_M._Dirac Pavel_Ovchinnikov Pantano_de_Palombera Pasaje_a_la_India_(novela) North_American_AT-6_Texan Osmia_phlogifolia Peninsula_de_Kintyre Peralta_(República_Dominicana) Penn_Yan_(Nueva_York) Pedro_de_Blois Parodon Pokemon_FireRed_y_Pokemon_LeafGreen Ornamentacion_(musica) Patricia_Nieto_Nieto Naruto_Shippuden_2:_Vinculos Oscar_Diaz_(futbolista_espanol) NWSL Oreosedum_pedicellatum_subsp._lusitanicum Otero_(asteroide) Peñascosa Nuestra_Señora_de_la_Asuncion_(Martin_Muñoz_de_las_Posadas) Polium_album Niruris_indica NaK Nova_Rosalandia Pasqual_Mas_i_Usó Nadal_(historietista) Peyrousea Músculo_plantar_delgado Neptunia_(Uruguay) Musica_Inca Pendiente_su_anuncio Piedra_de_los_indios Paradoja_de_condorcet Orchis_lactea_var_hanrici Música_nueva_era Potencial_de_Nernst Neerlandeses Pho Peninsula_Coreana Pila_(geomorfología) Oreophryne_alticola Paul_Oswald_Ahnert Nueva_Róterdam NGC_1569 Pestinos Paulinus_Nolanus Neodrana_semifulva Nicolas_de_Rocamora_y_Molins Nekrasov_(Krasnodar)

html map