Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Johanna_Ordoñez Jose_María_González_Álvarez Jean_Claude_Carriere Joseph_Xavier_"Joe"_Forte Jorge_Alberto_Garramuño Juan_Carreño_López Joaquín_Xirau Lenguas_kalapuya John_F._Nash Karl_Schranz José_María_Yánez_Carrillo Las_nuevas_aventuras_de_Tom_y_Jerry Limites_y_fronteras_en_America Jose_Antonio_Olmos_de_Aguilera Jacques_D´Welles Juegos_Olímpicos_Antiguos Jakob_Friedrich_Ehrhart Jesús_Degollado_Guízar Lesboeufs Kola_(ciudad) Kandyosilis_multicostata La_Drôme_Classic Johann_Joachim_Quan Juan_Maldonado_Waswechia La_ascensión_de_Cristo Joaquín_Antonio_Uribe KUDAI John_Havlicek Lion La_Hermida_(Cantabria) Křestanska_a_demokraticka_unie_-_Ceskoslovenska_strana_lidová Jesús_Lopez_Cancio_Fernández Litoria_subglandulosa Le_Roi_se_meurt Kim_(canción) Jorah_Mormont Jocoqui Lecciones_para_niños Jaganta K.L.Wilson José_Ignacio_Eyzaguirre_Portales Kajeti Jose_Luis_Miñano_Garcia Jose_Luis_Álvarez_y_Álvarez Lección_De_Vuelo_(álbum) Juan_Manuel_Silva_(Desambiguación) Las_aventuras_de_Tintin_Tintin_y_el_Arte_Alfa Lista_Indicativa_a_ser_Patrimonio_de_la_Humanidad_de_Mexico La_Horqueta La_Marca_de_Atenea Kevil_(Kentucky) Jennifer_Knight Jose_Primo_De_Rivera League_of_Wales La_Caleta_(Adeje)

html map