Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Planet_Energy OTIS Noordpeene Okayama,_Japón Ontología_genica Partido_de_Junin Oristà_(Barcelona) Nicolas_Welter Muñecos_reborn Passalus_loici Piedras_(río_Espana) Ong_bak No,_no,_no Operacion_Lusty Orbayu Opcion_de_Sanson Museo_de_Arte_de_la_Universidad_Nacional_de_Colombia Observatorio_Astronomico_Nacional_San_Pedro_Martir Paralaubuca_harmandi Nueva_Guinea_Nicaragua North_Platte_(Nebraska) Neamyza Octhispa_femoralis Perales_de_Tajuna Paloma_turqué Pageland Pepita_de_oro Pithecolobium_pilosulum Pascal_Portes Orden_matematico O.A.C._Lund Pandanáceas Patrón_de_diseño Pair_of_kings Piper_ellipticum Myrcianthes Neolucanus_giganteus Núcleo_rural Noche_(desambiguación) Ngorongoro Pocholo,_Pichuca_y_yo Más_que_amor_frenesí Palazzo_Sacchetti Neolissochilus_dukai Organized_Noise Playa_de_Pelaillo Pagny_lès_Goin Ormes_(Loiret) Nitteti_(Sarti) NGC_2344 Patricia_Veronica_Nunez_Reyes_Spíndola Oscar_Hernández_Campano Niels_Henrik_Abel Pontresina Nictibio_colilargo

html map