Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Saignelegier Thymus_oreus San_Carlos_Centro_-_San_Carlos_Sud Solución_supersur_de_Valladolid Salkum_(Washington) Sandamías Siluriano Square_Europe,_Ltd. Tino_Aime Servidumbres Saint_Frézal-d'Albuges Transportes_Aereos_Militares_Ecuatorianos San_Nicolás_(Copán) Spiranthes_guayanensis Saint-Sauveur-de-Carrouges Salinas_de_Añana Shahr_e_Sabz Speaker_de_la_Cámara_de_los_Comunes_(Reino_Unido) Saint_Bonnet-Avalouze Slough Torneos_y_Compentencias_S.A. Talbot_1100 Sharp_Develop Selección_de_fútbol_de_Papúa_Nueva_Guinea Santa_Mónica_(Maldonado) Torredonjimeno_CF Torrelobatón Star_RU_35 Smaragdina_reyi Sector_de_pave_de_Mons-en-Pevele Sainte-Honorine-de-Ducy Sociedad_astronomica_de_Francia San_Jeremias,_profeta Santiago_Papasquiaro Torres_Altaire_1,2,3,4 Sarp Serge_raynaud_de_la_ferriere Shahak Telemantenimiento Sausses Tania_Russof Tercera_restauración_borbónica_en_España Saranac The_Good,_the_Bad_and_the_Queen Sendero_de_los_Muertos Schweigg Tiroteo_del_Dawson_College TA-4SU_Skyhawk Templo_de_Veracruz_(México) Torilis_heterophylla_var._helvetica San_Esteban_de_las_Dorigas Tanger-Tétouan Supervía_Poniente Sociedad_Euskara_de_Navarra Trachurus_mediterraneus

html map