Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pyrrhura_rupicola Look_What_I_Almost_Stepped_In... Margarita_de_Borbon,_infanta_de_España Refinería_de_Amuay Gran_San_Luis Pula Luis_Chang Media_Lab Rafael_Gonzalez_Martinez Maria_Josefa_Alonso_Pimentel_de_la_Soledad L’Aurore Rana_de_corona Raton_de_ferreteria Mercado_del_Puerto_de_La_Luz Me~teru_no_Kimochi Meadow_Lands Maizieres_sur_Amance Mar_rojo MagmaMix Rapuntium María_del_Rosario_Fernandez Masters_de_Roma_1971 Malevaje_(tango) Rayle Maylandia_xanstomachus Reconstruccion_Nacional Prueba_de_Barfoed Luis_Cálix Martinez_Roca Recording_the_angel Microrregion_de_Cacoal Manuel_Díez_de_Velasco_y_Vallejo Marqués_de_Oro Region_Caribe_colombiana Goebeliellaceae Mateo_Kovacic Lycodes_mcallisteri Luis_III_de_Hesse-Darmstadt Región_Insular_del_Ecuador Martín_García Mesorregion_del_Triangulo_Minero_y_Alto_Paranaíba Metodo_de_Montecarlo Proceso_de_absorcion_de_nutrientes_en_la_digestion Quinto_Pompeyo_Aulo Matrimonio_homosexual_en_Iowa Premio_Internacional_Puente_de_Alcantara Procuradores_en_Cortes Lorículo_de_Java Gresy_sur-Aix Regaliano Maria_del_Carmen_González_Ramos Melanesio Pulgón Grabacion_mecánica_analógica Pyrops

html map