Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pioneer_13 Pedro_Paz_Soldan_y_Unanue Penonome Petare_(Miranda,_Venezuela) NGC_1042 Parque_nacional_Nitmiluk Oscar_Adrian_Rojas Pereskia_rotundifolia Pedro_Friedeberg Palangana Orquesta_Sinfónica_de_Chile Otto_Pacht Patrick_C_Power Paneer Mário_Pereira Narcissus_juncifolius_subsp._rupicola Musica_folclórica_de_Chile Palmijuncus_australis Poago PFC_Vidima-Rakovski_Sevlievo Patriot_Games_(Padre_de_familia) Oteiza_(desambiguación) Polibutileno Orlando_Pantoja Portulaca_lanata Phalaenopsis_amabilis_var_longifolia Nominativo Mézières_en_Drouais Parque_Cientifico-Tecnologico_de_Almeria Negreda Pactos_de_hospitalidad Out_of_step Pieter_Coecke Nostalgia_fragments_of_a_broken_past Norton_Center Playa_de_cap_blanc Pigtown,_Brooklyn Passiflora_philippinensis Pastor_Belga_Groenendael Panzerwaffe Nicolás_Coronado Nafarroa_Garaia Post-Boom Pin_(insignia) Parroquia_de_Hanover Myrmecia_pilosula Pokemon_Diamond_&_Pearl:_Galactic_Battle Partido_de_la_Revolucion_Democrática Paradela_(Tabuaco) Pitaya_de_tortuga Natalia_Via_Dufresne Notholepthyphantes Oenocarpus_batawa Músculos_intercostales Pasa_(desambiguación)

html map