Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Galicia_(1927) Glee:_The_Music,_Volume_7 Royaucourt Republica_Socialista_Soviética_de_Uzbekistán Galeruca_malakkana Fénix_de_los_Ingenios Fuerzas_Especiales_Ginyu Třebon Relaciones_sino_romanas Gaspar_yanga S_A.T. Indice_de_Cornell S_E_M.T.U.R. Ricardo_Espinosa S/2004_S_6 Municipio_de_Wano Rio_Jordan Insel_der_Männer Municipalidad_de_Mārupe Resolución_1998_del_Consejo_de_Seguridad_de_las_Naciones_Unidas Rienzi_(Misisipi) Germano_flamenco Rumont_(Mosa) Gastronomia_del_Sur_de_Estados_Unidos Municipio_de_West_Dolan_(condado_de_Cass,_Misuri) Uropoda_italica Ubu_Rey Urroz_de_Santesteban_(Navarra) Municipio_de_Yell_(condado_de_Webster,_Iowa) Rudolphia_frondosa Funcion_suryectiva Ustaritz_(cantón,_Francia) Geliotropina University_Center_(Virginia) Friedrich_Hanssen Rhagonycha_safraneki Municipio_de_Rostraver Musculo_escaleno_minimo Unió_Democratica_del_Pais_Valencia Municipio_de_Union_(condado_de_Scotland,_Misuri) Fritillaria_montana_var._gracilis Universidad_de_baeza Giambologna Fresno_blanco Fultonville Georgi_Pərvánov UMINSA Geografía_linguística University_of_Colorado_Denver Reyes_Santos_(desambiguación) Gisele_Halimi Futures Iglesia_de_San_Benito_el_Viejo Gedeon_Tallemant Repostería_en_España

html map