Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Out_Of_Frequency Novela_de_formación Opus_Dei_Normas_de_vida_usos_y_costumbres Pedro_Ñancupel PCA Palas_de_Rey_(Lugo) Politécnico_de_Turín National_Board_of_Review Organyà_(Lérida) Organización_No_Gubernamental Nottingham_(desambiguación) Penón_de_Gibraltar Panteón_de_San_Fernando Ossip_Zadkine Peter_Godfrey Nurken_Abdirov Ocimum_majus Podgórze Once_(desambiguacion) Plotsk Piedrabuena_(Tucumán) Portugués_de_la_costa_norte Ocupación_de_Dinamarca_por_la_Alemania_Nazi Pomacentrus_geminospilus POJO Penultimo_dia Pentatlon_moderno_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Moscú_1980 Northwind_(Album) Omaha_Ak-Sar-Ben_Knights Oktiabrski_(Kurganinsk,_Krasnodar) Países_Exportadores_de_Petróleo Peugeot_407_SW Parapholis_incurva_subsp._longiflora N_I.T. Palacio_de_los_sora Myriam_Palacios Parque_Nacional_Khao_Lak_Lamru PZL_P_11 Nepaco Poterium_delortii Pityopus_californica Orbita_Terrestre_Baja Península_del_Alacrán Ortro Phytotaxa Paloma_Efrón Pazzi Nefty_Sallaberry PEV Máscara Método_geofisico Obrajillo Myostoma Ononis_picardii Nunak

html map