Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.discitur.to-artykul.jgora.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.fracta.to-artykul.jgora.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.intellegunt.to-artykul.jgora.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Magnetoquímica Quimica_industrial Red_de_difracción Pselaphochernes_becki Mil_nubes_de_paz_cercan_el_cielo_amor_jamás_acabarás_de_ser_amor Mikkeli Meadow_Oaks_(Florida) Mansion_de_los_Ryddle Mejillon Re-Invention_Tour Mausoleo_de_Mao_Zedong Mantella_viridis Millenium_(serie_de_TV) Regiones_de_América_Latina Majarishi_Majesh_Yogui Macrocalyx_(Loranthaceae) Matriz_elemental Provincias_de_Tailandia Llama_(camélido) Region_Turistica_de_Kumgangsan Gonzalo_Garland Provincia_imperial M_(IPA) Lorenzo_Arenas_(estación) Lopex Red_as_Blood Mariano_García_Remon Pájaros_muertos Registro_de_la_imagen Matvey_Kazakov Manuel_Gómez_Morín Microrráfaga Primera_Division_de_España_2009_10 Gobierno_y_política_de_Swazilandia Prostitutas Primer_Ministro_de_la_Union_Europea Mildred_Bailey Mancomunidad_de_municipios_del_Rio_Monachil Región_de_Alaotra_Mangoro Megaman_ZX Michele_Knotz Quesos_de_colombia Luisa_María_de_Orleáns Michel_de_Montaigne Macainhas_(Guarda) Pseudacris_kalmi Luís_Bellido_y_González Lluís_Roca_Sastre_i_Muncunill Metiltestosterona Malagon_(desambiguacion) Marqués_de_Comillas_(municipio) Michael_Russell Maria_Josefina_de_Sajonia_(1731–1767) Goodbye,_Lenin! Granja_factoria

html map