Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

SM_U_9 Ultraísta Udora_lithuanica Robert_Napier Frontón_(Alto_Garona) Rumex_intermedius_var_platyphyllos Gai_Qi Idolo_de_Ruanales Municipio_de_Salem_(condado_de_Allen,_Kansas) Universidad_Amberton Gascas_de_Alarcón Triadenum Municipio_de_Benezette_(condado_de_Elk,_Pensilvania) Iksookimia_pumila Geoff_E._Emerick Gliese_777_Ac Roberto_Nurse Municipio_de_Lyda_(condado_de_Macon,_Misuri) Río_Aguaytía Ulugurella_longimana Fábrica_AEG Rodolfo_Ucha Municipio_de_Hamilton_(condado_de_Martin,_Carolina_del_Norte) Iguatu_(Paraná) Freki Giuseppe_Asclepi Fundación_Peter_y_Patricia_Gruber Gobernador_de_Cojedes Unión_de_Centro_Democrático_(desambiguación) Geografía_de_Tuvalu Inday_Ba Universidad_de_Pekin Royal_Ontario_Museum Retrato_de_José_Nicolas_de_Azara Galeruca_sardoa Union_Republicana_(España,_1934) SHU Rensselaer_Falls_(villa) Relans Municipio_de_Monongahela_(condado_de_Greene,_Pensilvania) Unión_de_Artistas_de_Leningrado Gaugamela Reticulidia Rockledge_(Pensilvania) Tutankatón Gistaín Municipio_de_Hamilton_(condado_de_Jackson,_Ohio) Fritz_Weaver Furor_theologicus Ink_jet Inferius Río_Infierno Régimen_autoritario_español Genética_molecular Iglesia_Románica_de_San_Pedro_de_Rates

html map