Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Instituto_de_francia Juegos_Olimpicos_de_Sidney Karina_Kvasniova Laconia_(unidad_periférica) Lamanère José_María_González_Hermosillo Levitación_acústica Jose_Joaquín_Blanco Islas_de_la_Sociedad Lenguas_catuquinas Juan_de_Balmaseda_(escultor) José_Sanchez_del_Río Leptipsius_imberbis Juan_López_de_Peñalver Kansas_City,_MO_School_District Joao_Miranda_de_Souza_Filho Lección_De_Vuelo_(album) Jose_María_Espana Joan_Lino_Martinez Lamond_Murray Kaouar Joaquim_Macedo_de_Aguiar Islas_de_Islandia Lilium_lucidum Juego_multijugador Jørgen_Mohr Jardin_Botánico_de_la_Arquebuse Jesus_Martinez_“Palillo” Liberales_(organización) Lista_de_capítulos_de_Miami_Vice_de_la_1ª_Temporada KTDO-TV Lietuviu_tautininkų_sąjunga Juan_Pizarro Isla_Grande_(Malvinas) La_Fare_en_Champsaur Jesus_Ochoa_Dominguez Juan_Vendrell Katzenbuckel Kallimula Karate_Choppers José_Rafael_Fernandez_de_Hijar Literatura_austriaca Lince_pardo John_van_'t_Schip Juan_I_Alberto Julia_Taylor Jónsi John_Jairo_Velásquez Lavatera_undulata Lago_de_Balatón Investigation_Discovery_(Reino_Unido_e_Irlanda) Joseph_Frederic-Benoit_Charrière Litojoro J_M_A_do_Amaral_Franco Jorge_Obeid

html map