Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Barrio_del_Zaidín-Vergeles Banuelos_del_Rudrón CZ748 Bien_normal Canyet Carlo_Cossutta Bizanet Campeonato_Mundial_de_Judo_de_1985 Beureria_ferax Carnívora Bambi,_una_vida_en_el_bosque Centro_de_convenciones_de_Las_Vegas Capricorn Calea_Ferată_din_Moldova Bajaj_Motocicletas Campanula_balcanica_f._racemosa Blénod_lès-Pont-à-Mousson Catedral_de_Santo_Domingo_Fuzhou Bloque_Independiente_Bancada_Guatemala Calw Calle_145_(línea_de_la_Octava_Avenida) Beyerdynamic Campos_Grand_Prix Bernice_P._Bishop_Museum Canal_Magdalena_(banda) Camptostoma Bank_of_america_plaza_(dallas) CASA_Bü_131_Jungmann Blas_matamoro Catálogo_de_biblioteca Campeonato_Mundial_de_Biatlon_de_1989 Buenavista_de_Agusán Chamorchis_albida Batalla_de_Anchialus_(917) Carlos_Morales_(desambiguacion) Canton_de_Toulouse-12 Cementerio_de_Aoyama Bangana_decorus Blackeberg Bañados_de_Otuquis Caugé Boussenac Base_Akademik_Vernadsky Campagne_lès_Boulonnais Chaetostoma_breve Bayona_(pirineos_atlanticos) Bella_vista_(san_juan) Black_consciousness_movement Banco_Central_de_la_Republica_Argentina Calixto_(historieta_de_Peñarroya) Centre_d'Esports_Manresa Campethera_mombassica Casuarius_lydekkeri Calluna_alpestris Central_Térmica_de_la_Ciudad_Universitaria_de_Madrid

html map