Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Partido_de_Moreno Pinus_van-houttei N_W_A. Paseo_del_Valle_de_Hebrón Opus_78 Popis Posta Neuroblastoma Pierre_Anatole_Guillon Música_en_el_Anime Periodo_arcaico_de_America Parque_histórico_nacional_de_la_Cultura_del_Chaco Pio_del_Río-Hortega Nomenclatura_satanica Pedro_Rosete Paphiopedilum_superbiens_subsp._ciliolare Polaridad_(desambiguación) Mustela_erminea_richardsonii Pixies_at_the_BBC Personajes_relevantes_de_la_Guerra_Civil_Espanola Pond_Life Personajes_de_Raruto Nocturna_(sencillo) Partido_judicial_de_Coria Nucifraga_columbiana Parque_nacional_Vapor_Cué Otemachi OGLE_2003_BLG_235L_MOA_2003_BLG_53 Past_times_with_good_company Nikolái_Dezhnev Pedro_Alcala_Guirado Obres_e_trobes_en_lahors_de_la_Verge_Maria Mónica_Guido Persquen Policia_del_gueto_judio Oscar_Pereiro_Sio Percina_nigrofasciata Pokémon_Atrápalos_ya Parlamento_de_Fráncfort Parque_Fernando_Penalver Museo_Nacional_de_Ámsterdam Omega_point Nils_Bergslien Pipilo_socorrensis Parador_Nacional_de_Turismo Plaza_Maria_Agustina_(Castellon) Orquesta_estatal_de_baden Palacio_de_Sobrellano_o_del_Marques_de_Comillas,_capilla,_panteón_y_parque_segun_su_primitivo_perimetro Poblado_Uruguay Observatorio_Astronómico_Centroamericano_de_Suyapa OVAs Playa_de_la_Charca/Salomar NWDR Paeonia_whitleyi Pantano_de_Shingu

html map