Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Libanotis_pyrenaica Julio_Kaplan Instrucciones_de_kagemni Legión_Extranjera_Española La_Alberca_(Murcia) La_Selle-la-Forge Literatura_musulmana Jorge_I_de_Waldeck-Pyrmont Lautaro_Yankas Isla_de_San_Miguel_(California) Ito_Hirobumi José_Matías_Zapiola Jose_Alvaro_Díaz_Huici Le_Mele-sur-Sarthe José_A._Fassardi_(Paraguay) Lalitya_Munshaw Jose_Jiménez_Fernández John_Emerich_Edward_Dalkberg_Acton Inti_Rayme Isla_Grande_de_Tierra_del_Fuego Interacción_proteina_proteína Ley_de_aitken Lista_de_capítulos_de_Naruto Juan_José_Nieto_Gil José_Ignacio_Lopez_de_Arriortúa Jaime_Quintana_Leal Jakob_Lenz_(opera) La_parodia_nacional Lepus_arcticus Lebanon_(Connecticut) Invación_de_Cayo_Confites Laportea_liebmannii Jose_Maria_Blanco Iresine_celosioides Kul_de_mandril Liriodendron_obtusilobum La_venganza_es_un_plato_que_se_sirve_frio Kristiansand_Dyrepark Johan_Elias_Feliz_Perez Karlos_klaumannsmoller La_Roche_Blanche_(Puy_de_Dôme) Joseph_Muscat Limnonectes_ibanorum Lista_de_los_Presidentes_de_Hungría Jardín_de_Plantas_Tintoreas_de_la_Ciudad_de_Takasaki Jose_Antonio_Ramírez Lago_Eltón Julian_Ugarte Kepler-11g Lapas Kathy_Najimy Kirkia;_The_Zimbabwe_Journal_of_Botany La_Mort_de_Sainte_Alméenne Kaikaku_Club Intervención_diplomatica

html map