Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mordellistena_canariensis Hugo_Horacio_Lóndero Analogue_(All_I_Want) Aquemenida Ankh-Morpork Movimento_Sociale_Italiano Grupo_La_Leyenda Guitar_Wolf Asociación_de_baloncesto_aficionado_de_afganistán More_Fool_Me Hookstown Guerras_del_Turco Associazione_Sportiva_Monaco Ministerio_de_Salud_(Argentina) Hígado_(gastronomía) Herrera_(Entre_Ríos) Atraco_al_banco_de_Tiflis_de_1907 IBSYS Antonio_Ghislanzoni Avenida_Roosevelt Haplogrupo_B_ADN-Y Ayuntamiento_de_Merida Hull_City_A_F_C Guayanas H-I Harold_D._Babcock How_your_mother_met_me Anuppur Motor_radial Historia_regional Anuario_Colombiano_de_Historia_Social_y_de_la_Cultura Montaren-et-Saint-Mediers Archipiélago_Campano Moochie_Norris Ano_488_adC Guilleminea Montanazhdarcho Anselmo_Paulino_Álvarez Hal_Mason Arlanzón_(Burgos) Andrés_Guardiola_García_Gomez Identidad_(película) Arterias_intermetacarpianas_palmares Hayashirsh Higiene_del_sueno Grupo_Canes_I Hylarana_parkeriana Mosca_comun ISO_3166-2_BR Missa_Brevis_n._9_(Mozart) Aulacophora_loochooensis Antennequesoma_rettenmeyeri Asambleas_democratas_de_Minnesota,_2008 HD_213631 Antonio_Gil_de_Zarate

html map