Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Receptor_de_acido_retinoico Luis_Edgardo_Mercado_Jarrín Mergo Regine_Schlegel Quiereme_tal_como_soy_(album) Mainalos Region_Louga Microtasimetro Green's_Grant Quinta_Avenida–Bryant_Park_(linea_Flushing) Maria_Elena_Walsh Live_It_Up_(canción_de_Jennifer_Lopez) Maianthemum_bifolium_var._kamtschaticum Lóbulo_anterior Manuel_Pérez-Lizano Marques_de_Tamandare Lorenzo_de_Soto Matar_o_no_matar,_este_es_el_problema Publico_(Diario_portugues) Gregorio_Méndez_Magana Mecánica_de_Fluidos Miel_maple Región_del_Oresund Ramon_Sánchez_Ocana Grace_Lee_Whitney Mas_alla_del_amor Quizás_Quizás_Quizás Manos_de_poquer McFarland_(California) Manuel_José_Rubio_y_Salinas Gorgosaurus Pávlovskaya Puente_de_la_Exposicion Metru_Nui Línea_SE_(Doroteo_Casado_Montes) Gran_canal_de_desagüe_de_la_Ciudad_de_México László_Benedek Mesolaelaps Gonzalo_Ruiz_Girón Maisoncelle_et_Villers Pseudocophora_sumatrana Marino_Bazdaric Pratt_&_Whitney_R-1340 Mariana_Briski Miguel_Ángel_Lunghi Redange Purcell_(Oklahoma) Lolotiquillo Puerto_de_Trípoli Golfo_de_Annesley Luetiga Presentación_del_Niño_Jesus Miguel_Mostaza_Rodriguez_de_Medio Mediadores_lingüísticos Mike_Paradinas

html map