Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Nagyszentmiklós Oda_Krohg Pedralba_(desambiguacion) Plan_de_Actuacion_Urbanistica Parque_Metropolitano_de_La_Habana Panthera_onca_goldmani Paraplotosus_albilabris Myōjin_shō Persicaria_hydropiper_var._angustifolia Observatorio_meteorologico_de_Blue_Hill Ola_mexicana Ordeno Porzuna Operacion_Himmler Niccolo_Soggi Patrulla_Acrobática_Jacob_52 Patógenos_virales Parroquia_de_Saint_George_(Dominica) OUA Nabiki Plombieres_les-Bains Neopomacentrus_sindensis Museo_de_historia_en_Seul Poblacion_armenia_en_el_Imperio_Otomano Pasaporte_a_Dublín Okeanos Parque_Gülhane Paso_de_montaña Parque_Okayama Pervillaea Napoleón_cruzando_los_Alpes Paul_Markstrom Nancray Pettus_(Texas) Paraiso:_Canto_Decimoctavo Patrón_de_Navegación_Basica Oliván_(Huesca) Neohesperidina_dihidrocalcona Pedro_Ortega_(desambiguación) Nauja Ospelt Máster_(competición) Pajaro_carpintero_mediano Oscar_Elías_Biscet Organo_de_Tomosvary Patrick Natación_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Seul_1988 Nalga Obert_Nyampipira Orden_de_la_Santa_Cruz New_England_National_Park Nok_air Paloma_coronita Nicd Neré

html map