Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Descendencia_común Alemania_Occidental_en_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_1972 Alonso_de_Manso Distrito_de_congalla Crepúsculo_la_saga:_Amanecer_-_Parte_1 Douglas_DC-3_Skytrain Cour_et_Buis Corbeta_América Dionysia Economía_del_Peru Dilatón Daniela_von_Bülow Dinastia_Fatimi Detector_de_Infrarrojo_No_Dispersivo Distrito_de_Huancan Aleyrodes_tinaeoides Amango_el_sueño_se_hizo_realidad Diputacion_del_General_del_Principado_de_Cataluna Culote_(armas) DEB Cámara_de_Senadores_de_la_Provincia_de_Buenos_Aires Deportivo_Pinto Detector_de_metal Cueva_de_Tischofer Drenaje_Profundo Almojon Cronología_de_los_Sistemas_Operativos Doctrina_(derecho) Cosacos_del_Amur Ana_de_armas Diamond_D Drive_(canción) Convolvulus_linifolius Distrito_4º_de_Dávao Diego_Fernández_de_Velasco_y_Pacheco Dan_Grimaldi Deslizadores Eclipse_de_sol_del_5_de_febrero_de_2000 Dinosuarios Crónica_de_Leodegundo ETA-V_Asamblea Cylindera Donacia_ochroleuca Diabrotica_olivieri Alice_Roberts Desfontainia_spinosa_var._acutangula Diego_Galanternik Coolnquiet Cuaguayote Allez-et-Cazeneuve Dhṛitarāṣtra Distrito_de_huarmey Die_Schürzenjäger Crank_High_Voltage Conveniencias

html map