Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pedro_Azabache_Bustamante Nandu_de_Darwin Podargus Pismis_24-17 Piro_(etnia_peruana) Ngawala Museu_Paulista Núcleo_terrestre Polisinodia Organizacion_no_gubernamental Neowashingtonia_filifera Plaza_del_Duque_de_Medinaceli Pico_Miruellu Nitrato_sodico Nadia_(cantante) Partido_Nacionalista_de_Bangladés Panurginae Noruega_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sankt_Moritz_1928 Oporto Perfil_de_Atencion Penarroya-Pueblonuevo_C.F. Península_arábiga Peter_Medawar Paramignya Nitrito_sódico Partido_Obrero_Socialdemócrata_de_Rusia Piano_Sonata_No._8_(Beethoven) Pirenair Parada_de_Vaciacostales Octubre_de_1937 Operación_Tormenta Numeros_complejos Oreosolen Ochthoeca_jelskii Neolochmaea_dentipyga Numinosa PR:CS Neuville_sur-Sarthe Panisea Oryzodae Paphiopedilum_concolor_f._sulphurinum Paula_Hernández Olmsted_(Illinois) Oración Plan_Bakker_Shut Orquesta_de_Cámara_de_la_Universidad_Católica_de_La_Santisima_Concepción Museo_de_la_Iglesia_de_Oviedo Oscar_Washington_Tabárez Pascalia_glauca Orden_Cisterciense_de_la_Estrecha_Observancia Nikolái_Andreyevich_Rimski_Korsakov Orchis_signifera Nemorosa Pontevès Polilla_de_cecropia

html map