Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Heterokonto Hip_hop_brasileño Monistrol_de_calders Haplochromis_commutabilis Arborofila_pativerde Montecristo_(Italia) Huejúcar Guerra_en_el_mar_Despénsico Minor_Threat_(EP) Huub_Stevens Honores_Friderici Grupos_relacionados_de_diagnostico Hexametilwolframio Arbitraje_(ciencia) Ardales_(Málaga) Guazu_Cuá_(Dpto._Neembucu_Paraguay) Huracán_Wilma Hieronyma_poasana Hucho_hucho Mundial_de_Fútsal IWC_World_Heavyweight_Championship Antonio_Iturrioz Armonia_cromática Heno_del_Nino_Jesus Hybolabus_collaris Argilo Guerra_de_la_Sucesion_Espanola Have_Heart Idioma_mescalero-chiricahua Hackers:_piratas_informáticos Gustavo_Romero_Tercero Arginina_vasopresina Humilde_de_bisignano Mosén_Alonso_de_la_Cavallería Asuran Monocárpica Monarquías_africanas Guerra_de_los_diez_dias Morane-Saulnier_M.S.406 Atena_lucana I_605 Himno_de_Centroamerica Atp_open_500 Archeuops_protibialis Avesnes-chaussoy Hunter_(Misuri) Arik-den-ili Hassan_Nasralá Apis_mellifera_woyigambella Monte_Redondo_(Leiria) Harshacarita Monte_Kinabalu Andrés_del_Alcázar Audenino Ha_Jin

html map