Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cuesta_de_Lipan Edificio_Calle_de_las_Armas_32 Deporte_en_Japón Cybistrini Cástor_y_Pólux East_Richmond_Heights_(California) Death_Note_13:_How_to_Read Cordero_de_Dios_(pelicula) Distrito_de_juan_espinoza_medrano Cosimo_I_de_Medici Croton_albicans Discocactus_catingicola_var._griseus Altica_talyshana Crudismo Distrito_electoral_de_Alto_Pass Alpos Alemania,_ano_cero Day_of_Radiance Amina_secundaria Eat-Man Alex_Lemún Edison_(Metrorrey) Dioses_aztecas Distraccion Amygdalus_communis_subvar._amara Década Diez_de_octubre Allgemeine_Homosexuelle_Arbeitsgemeinschaft David_Deutsch Corema_(geografia) Décima_Región_de_Los_Lagos Duffield_(Virginia) Cordillera_Bennett David_O_Selznick Cristobal_Delgado_Gomez Diario_de_una_ninfómana_(película) Damán Dorset_Garden_Theatre DuPont_(Washington) Courcoué Amblyeleotris_japonica Cormons Alexander_Scriabin Coronel_Suarez Demografia_de_la_Unión_Sovietica Dmitri_Maevski Cruz_de_la_Cuesta Denominacion_general Cuarteto_de_anscombe Daniel_Gascón Decatur_Texas Cueva_de_las_Lechuzas Daniel_G_Quillen Costa_de_Oro_danesa Ambrosiaceae

html map